- Basile et ses propriétés bénéfiques - l'herbe sacrée de l'Est
- Plantes de passeport
Comment ne où grandi comme le basilic collectées et stockées
Dans notre pays, le basilic le plus commun de l'utilisation ou doux (aka Regan) - Aromatique très ramifiée plante annuelle de la famille grubotsvetnyh. La racine de la Basilique de ramification, est superficielle. Les tiges ont une forme tétraédrique et la hauteur jusqu'à 60 cm de feuilles -. Environ 5 cm de long, oblongues-ovales, avec quelques dents, rugueux, tacheté de pourpre verdâtre. Les fleurs sont petites, blanc, rose ou violet sur les pointes des tiges sont réunis à la brosse. Le fruit est divisé en quatre noisette qui, après maturation sont séparés les uns des autres.
Basil dans notre pays est les cultures de légumes, il est cultivé dans le Caucase du sud de la Russie. Dans le centre de la Russie, il est cultivé dans des serres ou sur le versant sud d'une petite colline. Dans le basilic sauvage est originaire d'Asie du Sud-Est, en Amérique centrale et en Afrique.
La récolte est collectée pendant la floraison par temps sec, en coupant les tiges sous la croissance des feuilles. L'herbe est séchée ou utilisée fraîche. Après que le basilic pousse encore et enlevé une deuxième récolte à l'automne.
Basilic séché à l'ombre, dans des endroits avec une bonne circulation de l'air, à une température ne dépassant pas 35 ° C, la pose d'une couche mince. Basilic séché correctement conserve sa couleur naturelle. Tiges séchées doivent avoir une bonne pause, les feuilles et les fleurs - facilement pulvérisés. Basilic séché stockée dans le verre, le récipient hermétiquement fermé.
Une autre façon de stockage à long terme de basilic - salage, où les toutes ses propriétés utiles bien conservés: les coupures sont lavées, obsushivayut et les couper en petits morceaux, puis mis dans des bocaux stériles, verser du sel (par cuillère à soupe de sel à cinq cuillères à soupe de fines herbes hachées ).
La composition chimique de basilic
La composition chimique de la basilique est insuffisamment étudié. Les tiges et les feuilles de la plante contiennent de l'huile essentielle de basilic, les glycosides, des saponines, des tanins, des minéraux, des vitamines (vitamine C, la rutine, carotène - dont le corps produit de la vitamine A), volatiles, les sucres simples. Le fruit contient également de grandes quantités d'huiles végétales.
L'huile essentielle de basilic comptes de la quasi-totalité de ses propriétés bénéfiques. Il contient l'eugénol (parfum), chavicol de méthyle (comme le parfum, qui en grandes quantités est cancérigène), le linalol (un parfum avec le parfum de lys de la vallée, le camphre (une substance qui peut stimuler le cœur et rétablir la respiration) et d'autres substances.
L'utilisation de basilic dans la cuisine
Depuis le basilic est odeur épicée très agréable et non moins agréable goût, légèrement salé d'un refroidissement, il est largement utilisé dans la cuisine et les industries alimentaires, ajoutant comme condiment dans les salades et les sauces pour les plats de viande, dans les soupes et de nombreux autres plats. Pilé en poudre de feuilles de basilic secs ont un goût aigre agréable, ils sont souvent ajoutés conjointement avec d'autres épices pour marinades différentes, en particulier le basilic "aime" les tomates. Graines de basilic dans certains pays sont utilisées pour aromatiser des boissons sont ajoutés aux plats de viande et de poisson. Dans l'industrie de la viande de basilic utilisé pour la cuisson des saucisses et des produits en conserve.
Basile reçoit nouvelle saveur en combinaison avec d'autres herbes. Par exemple, un mélange de basilic, le romarin a une odeur de thym poivrée - améliore la netteté de plats. Initialement combiné avec le basilic et autres herbes, comme le persil
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, La coriandre, la menthe
Monnaie et ses propriétés utiles: fraîcheur aromatique
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Le basilic est une source d'huiles essentielles
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et le camphre. L'huile essentielle est utilisée en parfumerie et des industries alimentaires, du camphre préparer les médicaments.
Basile comme un médicament
Basile a antiseptique, anti-inflammatoire, antispasmodique (soulage les spasmes musculaires des organes internes et les vaisseaux sanguins), carminatives (réduit la quantité de gaz dans les intestins), la cicatrisation des plaies et des propriétés toniques.
Le basilic plante est une source précieuse de vitamines C, P (ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins), et en carotène - dont le corps est formé de la vitamine A, ce qui affecte la peau et ses appendices (cheveux et des ongles).
Basil contient du camphre du médicament, si elle est utilisée comme aphrodisiaque
Aphrodisiaques: Aident-ils?
l'oppression du système nerveux central, en particulier l'oppression des centres respiratoires et circulatoires. Il a également un effet tonique sur tout le corps, il est donc utilisé pour la faiblesse générale après s'être remis d'une grave maladie.
Depuis le basilic et possède des propriétés anti-inflammatoires, la médecine traditionnelle recommande pour les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, dysbiose intestinale, l'inflammation des voies urinaires.
Basilic vers l'extérieur est utilisé comme teinture pour le rinçage dans les maladies de la bouche et de la gorge, des lotions pour le traitement des plaies. Infusions basilic est également ajouté au bain.
Infusion de basilic: cuillères à soupe de fines herbes séchées hachées verser une tasse d'eau bouillante, d'insister pour 30 minutes, filtrer et boire une troisième tasse trois fois par jour.
Herbes basilic a un goût merveilleux et propriétés médicinales.
Galina Romanenko