Un régime végétarien est encore un sujet de controverse entre ses partisans et ses adversaires. Bien que ce soit des avantages évidents, en particulier dans certaines maladies, il vaut la peine d'en apprendre davantage sur cette question, avant de commencer à changer votre alimentation.

Je suis un régime végétariens et végétaliens

La définition la plus simple du végétarisme - un régime qui exclut la viande, le poisson et la volaille. Mais les habitudes alimentaires des végétariens couvrent un très large éventail. À une extrémité sont ovolaktovegetariantsy qui évitent de manger de la viande de l'animal, mais manger des œufs et les produits laitiers. À l'autre extrémité sont végétaliens, qui refusent d'avoir (et portant souvent) tous les produits d'origine animale, y compris le miel. Foodists premières - un végétariens stricts qui mangent surtout des fruits crus, les légumes, les légumineuses et les noix.

Il ya aussi pesketariantsy - végétariens, pas l'exclusion des poissons et fruits de mer, et laktovegetariantsy qui mangent des produits laitiers, mais pas d'œufs. Fruitariens suit un régime qui inclut des fruits, noix, graines et autres produits végétaux. Ceux qui suivent un régime macrobiotique, manger principalement le maïs, mais peut manger et les poissons. Ils ne sont pas nécessairement eux-mêmes comme les végétariens.

Vous pourriez être inquiet que vous ne serez pas obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin, si vous vous en tenez à un régime végétarien. Mais si vous mangez une variété d'aliments, il ya seulement quelques choses que vous devriez porter une attention particulière.

• Calcium pour les végétariens qui ne mangent pas de produits laitiers. Si vous ne poluchaetekaltsy pas de produits laitiers, vous devez avoir beaucoup d'autres aliments riches en calcium. Céréales de petit déjeuner enrichis en calcium, le lait de soja et de jus d'orange sont de bons choix. Aliments enrichis en calcium signifient que le fabricant a ajouté calcium en eux. D'autres aliments qui contiennent du calcium comprennent certaines légumineuses, certains légumes verts à feuilles, les noix, les graines, et le tofu. Si vous ne l'utilisez aliments enrichis en calcium, demandez à votre médecin si vous devez prendre un ajout de calcium sous forme de suppléments quotidiens.
• La vitamine D pour les végétariens qui ne mangent pas de produits laitiers. Obtenir suffisamment de calcium et de vitamine D est importante pour la santé des os. Végétaliens qui ne consomment pas de produits laitiers peuvent utiliser le lait de soja et de céréales de petit déjeuner.
• Fer. Obtenir suffisamment de fer est pas un problème pour les végétariens qui mangent une variété d'aliments. Notre corps ne pas absorber le fer provenant des aliments végétaux ainsi que de la viande. Il est donc important pour les végétariens mangent régulièrement des aliments riches en fer. Sources de fer végétariens comprennent cuits les haricots secs, pois et lentilles, les légumes verts et les céréales enrichies de fer. Et les aliments riches en vitamine C, peuvent aider votre corps à absorber le fer.
• La vitamine B12 pour les végétaliens. La vitamine B12 est seulement l'origine animale. Si vous êtes végétalien, vous devez appuyer sur les aliments qui sont riches en cette vitamine (tels que le lait de soja et de céréales de petit déjeuner) ou prendre des suppléments nutritionnels Les additifs alimentaires - classification de base . Ceci est particulièrement important pour les végétaliens, les femmes qui sont enceintes ou qui allaitent.

Comme d'autres personnes, les végétariens devraient également faire en sorte qu'ils obtiennent les nutriments suivants:

• Protein. Lors de l'examen d'un régime végétarien, beaucoup de gens sont inquiets du fait qu'ils ne seront pas obtenir suffisamment de protéines. Mais il ya une grande variété d'aliments riches en protéines comme le soja, les haricots, les céréales, les noix et les graines. Ils vous donneront la quantité de protéines dans ce que vous avez besoin.
• Omega-3 acides gras. Si vous ne mangez pas de poisson ou des oeufs, vous avez besoin de trouver d'autres bonnes sources d'acides gras oméga-3 tels que les graines de chanvre, graines de lin, graines de citrouille, noix, certains légumes verts à feuilles, l'huile de soja et l'huile de colza.
• Zinc. Notre corps absorbe Zinc mieux quand il est dans la chair que dans le cas des plantes. Mais les végétariens ne sont généralement pas des problèmes pour obtenir une quantité suffisante de zinc si elles mangent beaucoup d'autres aliments qui sont de bonnes sources de - il est pain de blé entier, les haricots, les lentilles, les produits et légumes de soja.

Raisons pour devenir végétarien

De nombreux adeptes du végétarisme et le végétalisme - Ex-Beatle Paul McCartney et l'acteur Alec Baldwin est l'un des quelques célébrités qui sont heureux de vous aider tendances - considèrent régime qui exclut manger de la chair, non seulement sain, mais aussi plus éthique, il est de leur position dans la vie. Ils soulignent les pratiques brutales et des coûts environnementaux plus élevés, visant à élever des animaux pour la consommation humaine, comme quelques-uns des motifs d'exclusion de la viande de l'alimentation.

La plupart des Américains, par exemple, mais encore manger certains types de viande ou de poisson. En 2008, le sondage en ligne commandé par l'organisation végétarien, définir le nombre d'Américains qui ne mangent pas de viande ou de poisson - le chiffre était de 3, 2%, ou 7, 3 millions Adultes..

La giardiase est une maladie parasitaire assez répandue qui causent Giardia. Débarrassez-vous de ces parasites peut être difficile, et le traitement à être complexe. En plus de la thérapie médicamenteuse exige également une diète spéciale pendant la giardiase, dont le respect est très important.

Caractéristiques de la maladie

Les transporteurs qui peuvent agir parasites chiens, les chats et les rongeurs. En outre, la maladie survient souvent après un contact avec la personne malade (Giardia peut accumuler sur la surface d'une variété d'articles de ménage). Les cas d'infection Giardia l'eau dans les réservoirs, et parfois ces parasites se trouvent encore dans l'eau chlorée du robinet. Infections distribués giardiase après la consommation de fruits, de baies et de légumes qui ne sont pas subi un traitement thermique. Particulièrement sensibles sont des gens avec une faible acidité du suc gastrique - ils avalent juste dix kystes parasitaires qui ont commencé à développer la giardiase. Parce que Giardia est très tenace, protéger contre la giardiase est difficile, même en observant toutes les règles d'hygiène.

Traitement en temps opportun conduit à la reprise sur le cinquième - le septième jour de la maladie. Chez les enfants plus âgés et les adultes est forme chronique plus fréquente. Les symptômes de cette forme de la maladie ne sont pas spécifiques: il est la fatigue, diminution de l'appétit, irritabilité, maux de tête, troubles du sommeil, des étourdissements. A partir du système digestif peut être observé constipation systématique ou diarrhée, flatulence, distension abdominale.

Du fait que les symptômes de la giardiase sont semblables aux symptômes de nombreuses autres infections intestinales, le diagnostic repose sur l'analyse des matières fécales. Traitement de la giardiase peut nommer un médecin. En tant que traitement adjuvant, vous pouvez utiliser des herbes et autres remèdes populaires, mais sans médicaments dans la plupart des cas ne peut pas faire. Il est d'une grande importance et l'alimentation. Le fait que Giardia posséder certaines "préférences gustatives": pour une existence confortable de parasites est nécessaire que la nourriture qu'une personne était riche en glucides simples. Refus de sucres et d'autres glucides simples crée des conditions défavorables pour la reproduction du parasite, qui, en combinaison avec des médicaments permet de se débarrasser de Giardia. Il est important de garder à l'esprit que, bien que parfois une guérison complète de la maladie est le régime alimentaire suffisante seul, il ne faut pas ignorer les médecins recommandent des médicaments.

De refuser ensuite

Pour la réussite du traitement de la giardiase doit abandonner le pain, les pâtes, gâteaux et autres produits de boulangerie. La nourriture ne peut pas manger des bonbons, y compris le miel naturel. Nous devrons abstenir de manger des fruits sucrés - les bananes Bananes: les avantages et les inconvénients de la santé , Raisins, melons, pêches Peaches: avantages et les inconvénients de soleil fruits . En raison de la forte teneur en sucre du lait - lactose - le lait est également interdit. En outre, l'interdiction se prolonge à une variété de produits semi-finis, qui comprennent l'amidon: des hot-dogs, saucisses, imitation de chair de crabe. Il interdit et riche en glucides semoule.

Pour réduire les symptômes d'irritation du tractus gastro-intestinal, de l'alimentation devrait exclure les aliments en conserve, les aliments frits, fumés, salés et marinés aliments, de soude, de la restauration rapide, de la nourriture, transformés "fumée liquide" épices chaudes. Il est également souhaitable d'abandonner les produits, qui comprennent ceux qui sont riches en matières grasses. Pas de légumes de prestations, irriter les voies gastro-intestinales: radis Avantages et les inconvénients de radis: ce que vous devez savoir sur ce légume , Radis, le raifort, oignon, ail, verts épicés. Il est recommandé d'abandonner les fèves, qui sont difficiles à digérer et provoquer des flatulences.

Que manger

Il est également recommandé de manger des fruits et des baies plus acides frais ou sous forme de boissons de fruits et compote de fruits sans sucre. L'effet maximal peut être atteint que si vous mangez des aliments acides une demi-heure avant le repas principal.

Les légumes comme les carottes, les betteraves, tomates et concombres peuvent être consommés crus ou cuits. Pas de restrictions peuvent être consommés fruits aigres: kiwis, citrons et autres agrumes, pommes acides. Très utiles baies contiennent de grandes quantités de pectine: canneberges, les canneberges, les bleuets Avantages et inconvénients de bleuets: la santé de la forêt , Groseille, fraise, mûre, canneberge, cerise. Les pommes de terre doivent être consommés avec modération, bouillis ou écrasées sur l'eau. Si vous allez sans la douce très dur, il a permis, après consultation avec le médecin usage modéré des édulcorants qui ne contiennent pas de glucides.

Porridge utile cuits dans l'eau: riz (préférable d'utiliser du riz brun), le sarrasin, le maïs, l'avoine, de l'orge. Vous pouvez manger de la viande maigre, poisson maigre, savoureux variétés de fromage, fromage, yaourt. Soupes devraient être nenavaristymi maigre. Il doit y avoir quatre - cinq fois par jour en petites portions. Plats doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits. Ce style de nourriture favorise la normalisation de la microflore intestinale, ce qui est très important, parce que la giardiase est souvent accompagnée par dysbiose intestinale.

Un tel régime doit être suivi pendant trois à quatre mois. Il ne faut pas en ce moment (comme, cependant, et après la fin du traitement) à oublier l'hygiène, pour éviter la ré-infection: il est nécessaire de se laver les mains avant de préparer la nourriture et de manger, de surveiller la pureté de l'eau potable, une attention particulière aux produits de nettoyage qui ne sont pas exposés à la chaleur traitement. Pour une cure complète de l'alimentation devrait être suivie pendant trois à quatre mois, après quoi vous pouvez introduire progressivement les aliments diététiques riches en hydrates de carbone.