Inflammation du pancréas, ou pancréatite, est le résultat de la consommation métabolique et régulière d'alcool ou d'aliments gras. L'émergence de la pancréatite favorise un mode de vie sédentaire. Le pancréas est une fonction très importante dans le corps - produit de l'insuline Les principes d'action de l'insuline - la science de sauver des vies   et les enzymes digestives aident le foie pour le traitement des graisses, des glucides et des protéines. La pancréatite peut être accompagné par des calculs biliaires maladie - la formation de calculs dans les conduits biliaires et de la vésicule biliaire, qui peut conduire à une obstruction de la voie biliaire et complications dangereuses.

Diète - le principal moyen de traitement pour la pancréatite chronique. Le régime alimentaire contribue à réduire le risque de développer des calculs biliaires et la pancréatite aiguë, qui peut être extrêmement dangereux.

Principes de la nourriture

Mangez avec une pancréatite devrait être de petites portions, fractionnée, au moins 5-6 fois par jour. La teneur en matières grasses du régime alimentaire est limitée à 60 g par jour, en éliminant le porc, la graisse de mouton. En outre, limiter les féculents, surtout douce. Suralimentation strictement contre, puisque dans ce cas le pancréas déjà enflammée ont une charge supplémentaire. L'alimentation est utilisée uniquement sous la forme de chaleur. Le goût de la nourriture devrait être neutre - pas salée, pas épicé, aigre et non pas sucré, pas de stimuler le système digestif et la production d'enzymes.

Méthodes de cuisson sont d'une grande importance. Dans les aliments de la pancréatite chronique recommandé cuire, ragoût avec une petite quantité d'huile, ou à la vapeur. Fried, y compris le grill et barbecue, la nourriture est strictement contre-indiqué.

Menu de la pancréatite

Voici un exemple de menu pour la journée dans la pancréatite chronique:

• Petit déjeuner: flocons d'avoine et un œuf à la coque.
• Déjeuner: soupe de légumes avec un morceau de poulet bouilli.
• Dîner: poisson à la vapeur avec un plat de riz brun et les carottes braisées.

Tout au long de la journée, vous grignoter souvent des produits utiles: pommes, poires, la compote de pommes, yogourt faible en gras, craquelins de grains entiers et du fromage.

Certains aliments doivent être complètement exclus de l'alimentation dans la pancréatite chronique, y compris: les boissons alcoolisées, les boissons gazeuses, jus de fruits, le café, les piments, l'ail cru La santé de l'ail: presque une panacée   et les oignons, le chou, les épinards, le bœuf, le porc, les produits carnés transformés, les aliments en conserve, de la confiserie et de la crème glacée.

Produits recommandés pour la pancréatite chronique

• Soupes de légumes sont idéales pour l'alimentation dans la pancréatite chronique, car ils contiennent de grandes quantités d'antioxydants Antioxydants: la vérité sur les avantages notoires Les vitamines et les minéraux, et sont rapidement absorbés dans le corps. Si vous êtes encore sous le choc de l'exacerbation récente de la pancréatite, il est pas nécessaire de manger des légumes crus - pour le traitement des enzymes nécessaires trop. Cuire les légumes à feu moyen en les rendant plus favorable à l'assimilation dans le corps.
• Viande maigre, de préférence poulet, dinde, veau et le lapin, une faible teneur en gras, riche en protéines, fer, zinc et des acides aminés essentiels pour maintenir une bonne santé. Diète pour la pancréatite chronique ne doit comprendre que la viande, à la vapeur ou bouilli, en tout cas, pas frits.
• Poissons, en particulier dans l'eau froide, sera un excellent ajout à votre alimentation. Le poisson doit également être cuit à la vapeur ou au four dans le four, pour alléger le fardeau sur le pancréas.
• Eggs - une excellente source de protéines et d'acides aminés qui ont des pas de charge sur le système digestif - doivent être inclus dans l'alimentation dans la pancréatite chronique.
• Les produits laitiers, y compris yogourt faible en gras, le fromage et le yogourt, contenant les bactéries probiotiques actives à une concentration élevée. Les probiotiques aident à normaliser la digestion. Mais ceux qui ne l'ont pas encore remis de la pancréatite aiguë devrait être à l'heure (quelques semaines) pour s'abstenir de la consommation de produits laitiers et les initier à l'alimentation progressivement, à petites doses.
• Les glucides complexes - le riz brun, le quinoa, le millet Millet: avantages et les inconvénients de grains de millet   - Utile dans la pancréatite chronique. Pour l'assaisonnement, utiliser de l'huile d'olive ou de pépins de raisin huile extra vierge.
• En raison de sa consistance lisse et propriétés de blindage de farine d'avoine - un petit-déjeuner idéal pour ceux qui souffrent de la pancréatite chronique. Gruau contient des vitamines B et d'autres nutriments essentiels.
• Les tisanes - excellente source de fluide, beaucoup plus préférable dans la pancréatite chronique que le café fort, thé, gazeuses et les boissons alcoolisées.
• Ekspellernye huile doit être ajoutée à salades, soupes et plats d'accompagnement juste avant de servir, de sorte que les propriétés bénéfiques qu'ils contiennent des oméga 3 et les acides gras oméga-6 sont préservés autant que possible. Les nutritionnistes recommandent l'utilisation de l'huile d'olive, l'huile de pépins de raisin et de graines de lin.
• Fruits conseillé de consommer lors de la cuisson ou à la vapeur. Pommes cuites à la cannelle - dessert parfait pour ceux qui sont malades avec pancréatite chronique.

Presque tout le monde a un parent ou une connaissance, qui avait des calculs rénaux - est un trouble très fréquent. Le patient avec la maladie peut être considérablement allégée si l'alimentation conformément aux directives spécifiques.

Buvez beaucoup de liquides, surtout de l'eau

L'eau permet de réduire la concentration d'acide urique L'acide urique - un niveau normal?   dans l'urine et empêche la formation de nouveaux calculs rénaux et d'autres organes. Pendant l'éveil recommandé de boire, en moyenne, 200-200 ml de liquide par heure. Il est souhaitable que l'eau est d'au moins 50% du liquide consommée par l'homme.

Calcium

Ce minéral important est absorbé de la nourriture au cours de sa digestion. L'excès de calcium excrété par les reins. La plupart sont des aliments riches en calcium comme le fromage, le yogourt, le fromage cottage. Parmi ceux-ci, le calcium est facilement absorbé. En outre, le calcium est trouvé en vert, et certains légumes vert foncé, mais ils ont également des substances qui inhibent l'absorption rapide de calcium.

Normalement, le corps ne peut pas absorber plus de calcium que dont ils ont besoin, mais dans certains, il est toujours en cours, et conduit parfois au développement de la lithiase urinaire.

Hommes avec lithiase urinaire Les calculs rénaux - pourquoi les femmes tolèrent plus difficile?   l'apport en calcium recommandé limite à 800 mg par jour pour les femmes avant la ménopause - 1000 mg, post-ménopausique - 1200 mg.

L'acide oxalique

L'acide oxalique se trouve dans de nombreux aliments végétaux. L'interaction de calcium et de l'acide oxalique peut former des calculs d'oxalate de calcium. Pour cette raison, les patients atteints de la lithiase urinaire peut être recommandé de consommer un maximum de 50 mg d'acide oxalique par jour. Beaucoup d'acide oxalique présent dans les aliments comme les haricots et autres légumineuses, les betteraves, les mûres, le céleri, le chocolat (y compris le cacao et d'autres boissons au chocolat), les verts, le persil, bette Persil Santé et beauté , Aubergine, de groseilles, café instantané, poireaux, noix, beurre d'arachide, le zeste de citron, lime, orange, framboise, groseille, rhubarbe, produits à base de soja (tofu), les fraises, les pommes de terre douces, thé, son de blé, de germe de blé.

Protéines sucre, sodium et animales

Du sucre, de sodium et de protéine animale peut aggraver les symptômes de calculs rénaux. Évitez les sucreries diverses qui contiennent de grandes quantités de sucre - tels que les barres de chocolat, des chocolats, des biscuits. De l'alimentation pour des calculs rénaux est également nécessaire pour éliminer les sodas sucrés - en raison de la forte teneur en sucre en eux.

L'apport en sodium devrait être limitée à de 2300 à 3500 mg par jour. Sodium réduit la quantité de calcium dans la production d'urine en raison de calcium qui accumule dans l'organisme pour former des pierres.

Lorsque les calculs rénaux devraient également limiter la consommation de protéines animales. Ils peuvent être remplacés par des aliments d'origine végétale riches en protéines tels que les légumineuses -.

Les fibres insolubles

Ce type de fibre qui peut être obtenu à partir de blé, seigle, orge Orge - un signe clair de l'immunité est affaiblie   et le riz, contribue à réduire le niveau de calcium dans l'urine. Les fibres insolubles se lie avec le calcium dans l'intestin et excrété par le corps avec une chaise.

La vitamine C

Comme la vitamine C contribue à élever d'acide oxalique dans le corps, dans la lithiase urinaire recommandé de limiter sa consommation ou du moins refusent supplémentation en vitamine C.

Exemple de régime de menu avec lithiase urinaire

• Petit-déjeuner: Un verre de jus de pamplemousse, 3/4 tasse de farine d'avoine, une tasse de babeurre, un oeuf frit, deux morceaux de pain sec, une cuillère à café de margarine, une tasse de café, un verre d'eau.
• Déjeuner: 60-80 g de poulet sans la peau, deux tranches de pain, une tasse de laitue iceberg avec une vinaigrette d'huile d'olive et le vinaigre, une tasse de tranches de melon, une tasse de jus de fruits ou de baies, une brioche.
• Dîner: 90 grammes de poisson cuit au four, une demi-tasse de riz cuit, mi-cuit ou petits pois frais, deux cuillères à soupe de margarine, une pomme, 16 craquelins.

Valeur nutritive: 1805 calories, 81 g de protéines, 261 g de glucides, 51 g de gras, 1821 mg de sodium, 692 g de potassium.