En cuisine, l'ail est utilisé depuis longtemps: de nombreux cuisine nationale sans ce légume alléchant arôme impensable. Mais l'ail - est non seulement un moyen de défense contre les vampires et les épices parfumées. Médecins prétendent que l'ail pour la santé a besoin ainsi que pour la préparation de délicieux plats italiens, français, grecs et espagnols.
A propos de l'ail
Ail - un parent éloigné de l'oignon. Ces plantes sont semblables en apparence et seulement bulbe d'ail a une structure à lobes, connu sous le nom "ail" signifie littéralement "divisé l'ampoule."
Il est une plante herbacée vivace, originaire d'Asie du Sud. L'ail est connu pour les personnes au moins quatre mille ans, et dès le début il a été utilisé non seulement comme nourriture, mais en tant que médicament. Dans la nourriture consommée comme un bulbe d'ail et de ses jeunes pousses vertes.
Sa popularité est obligé d'ail goût épicé et un arôme spécifique, appétissant. Aujourd'hui, il est impossible d'imaginer sans l'ail, par exemple, la cuisine méditerranéenne: les clous de girofle épicés donner un arôme agréable et la gravité d'une variété de plats à travers le monde.
Les propriétés médicinales de l'ail sont également connus depuis les temps anciens. Donc, avec l'ail, les oignons inclus dans l'alimentation des anciens esclaves égyptiens, afin qu'ils restent fort, sain et fonctionnel. Les médicaments de cette plante étaient destinés à pharaons - L'ail a été constaté, par exemple, dans le tombeau de Toutankhamon. Avec les gens de jus d'ail ont été sauvés des épidémies de choléra et de peste. Un célèbre médecin de l'antiquité Avicenne conseillé de consommer l'ail directement à partir de toutes les maladies. Dans l'Egypte ancienne, il y avait plus de vingt médicaments à base d'ail.
Pas moins populaire était l'ail dans la Grèce antique, Rome, ses Indiens cultivés, les Assyriens, les Juifs et les Arabes. L'usine est mentionné dans la Bible et le Coran, à partir de laquelle il peut être conclu que l'ail était d'une grande importance dans la culture antique.
La médecine odorante
L'ail est riche en éléments nutritifs. Cette plante a antipaludique, antifongique effet, anti-parasitaires, anti-bactérien, anti-inflammatoire et antiviral. Même dans l'ancienne Egypte ail mélangée avec du sel utilisé comme antipyrétique.
Selon la médecine moderne, l'ail peut également avoir une action de imunnomodeliruyuschee. Cela est dû au fait que l'ail augmente les phagocytes, les macrophages et les lymphocytes T. En outre, l'ail peut être utilisé pour la lutte contre les radicaux libres.
Contre les bactéries et non seulement
Dans le XIX siècle, Louis Pasteur a conclu que l'ail peut tuer les bactéries. Mais bien avant la découverte de préparations d'ail sur la base utilisé pour lutter contre une variété d'infections bactériennes, tant et microbiennes ou virales. Par exemple, l'ail - un outil reconnu pour la prévention de la grippe. Pas étonnant quand ils déclarent une épidémie de grippe, l'ail est devenu le produit le plus populaire: ceux qui inclure dans le régime alimentaire de l'ail pendant les épidémies, souffrent en moyenne trois fois moins susceptibles que ceux qui négligent cette mesure.
Ail tue les virus et aide le corps à résister aux maladies. Il est efficace contre la salmonelle, E. coli, Staphylococcus aureus. Avec de l'ail, vous pouvez gagner et champignons genre Candida.
Les problèmes digestifs?
La médecine traditionnelle utilise l'ail aux parasites de combat. Par exemple, l'ail lavement grande aide pour se débarrasser des ténias, et de manger beaucoup d'ail - un grand outil de prévention des maladies parasitaires.
L'ail est efficace dans la lutte contre les infections bactériennes du tractus gastro-intestinal. Il améliore la digestion, aide à vaincre la diarrhée ou des ballonnements. Cependant, toutes ces propriétés sont utiles à une condition: si une personne peut tolérer un tel traitement. Le reste devra chercher d'autres médicaments, parce que si vous êtes sensible à l'ail, cette plante ne irrite le tractus gastro-intestinal.
Navires de santé
Maladies du système cardio-vasculaire - la peine de la société moderne, ces maladies tuent plus de personnes que le cancer. Parmi les nombreux moyens de prévenir ces maux ail est pas le dernier. Il est prouvé que contenue dans ce légume substances aident à réduire le «mauvais» cholestérol dans le sang et dans le même temps - élever «bon» cholestérol.
L'utilisation de l'ail aide à réduire la pression artérielle à la suite d'une utilisation régulière renforce les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine et réduit la charge sur le cœur.
Dans le même temps, les médecins soulignent que guérir complètement l'hypertension et d'autres maladies cardio-vasculaires en utilisant ail impossible végétale utile à utiliser comme adjuvant à un traitement médicamenteux, mais pas au lieu de la drogue.
Ail contre le cancer
L'ail est considéré comme un bon outil pour la prévention du cancer: son utilisation permet de réduire le risque de cancer par un tiers ou même la moitié. Toutefois, cela ne vaut pas pour tous les types de cancers, mais seulement pour cancer de l'estomac
Cancer de l'estomac: la génétique et de mode de vie
et le rectum. En outre, l'utilisation de l'ail réduit le risque de cancer de la prostate, du sein, de la gorge, des reins et du système respiratoire.
Bien sûr, l'ail - pas une panacée, mais il est préférable d'avoir plus souvent. L'ail peut être utilisé cru ou cuit. Efficacité et préparations à base d'ail.
Odeur
L'ail pourrait être un excellent aphrodisiaque
Aphrodisiaques - cause de désir si nécessaire
Si pas son arôme spécifique. Si les plats sont assaisonnés avec ces légumes, l'odeur est très attrayant, le souffle
Haleine (halitose) - est parfois utile de fermer la bouche
après leur utilisation agréable de nom n'a pas déjà. Outre l'odeur est très résistant, et de faire face avec eux peut être difficile.
Préparations d'ail sont contre-indiqués pour les femmes enceintes et allaitantes, les patients souffrant d'épilepsie et souffrent d'une maladie rénale. Dans sa forme naturelle de l'ail, bien sûr, plus sûr. Et pourtant, il est préférable de ne pas abuser des hémorroïdes
Les hémorroïdes - une maladie honteuse
, L'épilepsie et bien sûr, vous êtes hypersensible.
Maria Bykov
