Intoxication alimentaire: comment éviter de devenir une victime de ses propres estomac - Mythes et réalités

15 juillet 2007

  • Intoxication alimentaire: comment éviter de devenir une victime de son propre estomac
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 Mythes d'intoxication alimentaire et faits

Mythes et réalités

Beaucoup de gens pensent qu'ils savent comment vous-même et votre famille de ces phénomènes désagréables comme une intoxication alimentaire protéger. Mais environ la moitié d'entre eux ne savent pas comment faire cuire et conserver les aliments. Qu'est-ce que cela signifie? Le fait que nous savons peu de choses sur les premiers secours pour une intoxication alimentaire et la prévention, et ce que nous savons, ne correspondent souvent pas à la réalité. Ainsi, les mythes les plus courantes sur l'intoxication alimentaire et l'exposition.

Mythe: œufs durs ou frits peuvent être consommés sans crainte.

Réalité:   oeufs peuvent être consommés sans crainte de la salmonellose, si vous faites frire des œufs sur un côté, puis tourner sur l'autre (le jaune vers le bas) et également grillées. Si vous cuire un œuf sur un seul côté, la bactérie Salmonella Salmonella: faits inconnus  Salmonella: faits inconnus
   Ils ne meurent pas. Selon les médecins, les oeufs doivent nécessairement faire rôtir à fond des deux côtés pour le jaune trop dur. Seulement dans ce cas, vous pouvez être sûr que vous ne devenez pas infecté par la salmonellose Salmonellose - caractéristiques de la maladie  Salmonellose - caractéristiques de la maladie
 .

Mythe:   si vous lavez vos mains avant de manger, et dans le processus de cuisson, à propos de l'intoxication alimentaire peut vous inquiétez pas.

Réalité:   Les mains doivent être lavées, indépendamment de savoir si vous faites cuire un repas ou non. Toujours se laver les mains avant et après la préparation des aliments, après avoir utilisé les toilettes, après un contact avec les animaux, et après le changement de couches pour les enfants. Idéalement, vos mains doivent être lavées avec de l'eau chaude savonneuse pendant 20 minutes, à fond les frotter avec une brosse, puis essuyez avec une serviette propre. Essuyez ne devrait pas seulement la paume et le poignet.

Mythe:   aliments réfrigérés peuvent pas aller mal, tel qu'il est stocké à une température convenable.

Réalité:   les aliments doivent être conservés à une température inférieure à 4 ° C ou au-dessus de 60 ° C Si la nourriture est stockée à une température supérieure ou inférieure, il devient un terrain fertile pour les bactéries. Mesurer périodiquement la température dans le réfrigérateur pour savoir si la température souhaitée dans le réfrigérateur. La température normale, empêchant la reproduction et la croissance des bactéries - 4, 44 ºC (réfrigérateur) et -17, 7 ºC (congélateur).

Mythe: quant à savoir si la nourriture est gâté ou non, vous pouvez toujours apprendre de son apparence et la saveur.

Réalité:   cela est vrai en partie seulement. Environ 30% des cas, cette méthode n'a aucun effet. Les bactéries sont invisibles à l'œil, nous ne pouvons pas voir comment ils mutent et se multiplient à la surface des produits. Si vous avez le moindre soupçon que la nourriture est gâché, jetez-le.

Mythe: de la viande cuite peut être jugée par son apparence.

Réalité: Il est une idée fausse et très dommageable! La seule façon de déterminer que la viande et assurez-vous que tous contenaient les bactéries mortes - utilisation thermomètre de cuisson. Ne jetez jamais cuire la viande, pas porter à prêt à revenir à cette leçon et finir! Cela ne contribue à la croissance des bactéries et conduit au fait que les dépouilles de charcuterie plus rapide.

Mythe:   lors de la manipulation de produits en aérosol dans le supermarché tous les bactéries sont tuées.

Réalité:   traitement aérosol n'a rien à voir avec le nettoyage ou le lavage des fruits et légumes. Maisons fruits et légumes achetés doivent toujours être lavés soigneusement sous l'eau froide. Verts peut être mis dans un récipient avec de l'eau froide pour enlever la boue séchée, puis de nouveau rincé sous l'eau courante.

Intoxication alimentaire: comment éviter de devenir une victime de son propre estomac - Traitement

15 juillet 2007

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 Empoisonnement traitement alimentaire

Intoxication alimentaire: Traitement

Si un épisode d'intoxication alimentaire dure moins de 24 heures, il ne nécessite pas une intervention médicale. Dans ce cas, il est possible de traiter la nourriture vous empoisonner. Il est recommandé d'effectuer les étapes suivantes:

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  • Placer le patient dans le lit. Placez le récipient suivant d'excréments et de vomissures. Avant de vidanger dans les égouts, il est souhaitable de traiter l'eau de Javel (1 partie de selles et de 2 parties d'un agent de blanchiment de 10%).
  • Si le patient a de la fièvre, le couvrir avec une couverture chaude et de mettre ses pieds dans la bouteille d'eau.
  • Le patient doit être alloué un plat à part, et, si possible, une pièce séparée.
  • Les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, il est souhaitable de protéger de tout contact avec le patient, et tout le reste, afin d'éviter la propagation de l'infection doivent être observer attentivement une bonne hygiène personnelle.
  • Il doit être rincé l'estomac du patient qu'il boive 1-1, 5 litres d'eau, puis causer des vomissements.
  • Après un lavage gastrique peut être appliqué sur les pieds et une bouteille d'eau chaude à boire du thé chaud. Montré avec les sulfamides de réception de l'intoxication alimentaire (ftalazol, Sul'gine et autres) ou des antibiotiques (levomitsitin et autres).
  • Toujours donner au patient une boisson chaude, tels que la faiblesse thé avec du sucre. Restaurer des fluides et des sels perdus dans la chaleur étouffante des vomissements et la diarrhée peut aider solution rehydron Regidron - aidera à rétablir l'équilibre de l'eau et de sel  Regidron - aidera à rétablir l'équilibre de l'eau et de sel
   (1 sachet de poudre pour 1 litre d'eau bouillante).
  • Pour afficher les germes et les toxines du corps, donner au patient toute enterosorbent, par exemple, smectite et Polyphepanum.
  • Une douleur intense dans l'abdomen Douleurs abdominales: Types et symptômes  Douleurs abdominales: Types et symptômes
   Il offre non-spa. Toutefois, avant l'arrivée de la médecine de la douleur de médecin est préférable de ne pas prendre déforme l'image de la maladie, et le médecin peut faire une erreur dans le diagnostic.
  • Un bon remède pour intoxication alimentaire est le thé au gingembre. Verser tasse d'eau bouillante une cuillère à café de gingembre moulu, laisser infuser pendant 20 minutes, chaque demi-heure et de prendre une cuillère à soupe.
  • Se débarrasser des toxines et aider à la pharmacie teinture de ginseng sibérien, l'astragale et microalgues marines en poudre ou en comprimés.

Même si le patient est allé mieux, il doit suivre un régime. Il ne fait pas de mal: la bouillie de riz sur l'eau, du thé sucré, les pommes râpées, les produits laitiers. Des produits qui améliorent la fermentation dans l'intestin (lait entier, du pain noir, haricots, betteraves, concombres, choux), ainsi que les boissons alcoolisées, sucrées et caféinées sont contre.

Si l'auto est pas observé une amélioration rapide, vous devez consulter immédiatement votre médecin. Les cas avancés, surtout chez les enfants, avec de fréquentes diarrhées, des vomissements, une grave détérioration de l'état général, peuvent avoir des conséquences graves, accompagnés par un coup de microbes dans le sang, la déshydratation, il ne faut pas tarder à demander de l'aide médicale.

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Le traitement de l'intoxication alimentaire à l'hôpital

Le traitement de l'intoxication alimentaire dans l'hôpital est le fluide de remplacement dans le corps par perfusion intraveineuse de médicaments et de consommation de liquide. La durée de l'hospitalisation dépend de la sévérité du patient, le degré de déshydratation et la réponse au traitement. Enfants soumis à une hospitalisation obligatoire. Attribuer antiémétique patient et antidiarrhéiques.

Les antibiotiques sont rarement prescrits pour une intoxication alimentaire. Dans certains cas, ils ne font qu'aggraver l'état du patient.

Les antibiotiques aident seulement sous certaines infections pathogènes intestinaux, tels que la diarrhée du voyageur (causée par des bactéries shingelly), mais l'infection disparaît généralement sans intervention médicale.

Avec empoisonnement par les champignons ou les pesticides prescrit des drogues intraveineuses et des soins intensifs, si il ya une menace pour la vie du patient. Dans ce cas, le patient est également donné un antidote, tel que du charbon activé Le charbon actif - ancienne mais indispensable  Le charbon actif - ancienne mais indispensable
 . Ces types d'intoxication alimentaire est très dangereux et nécessitent un traitement de patients hospitalisés à long terme.

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Que faire après l'intoxication alimentaire de traitement

Après normalisation du patient est recommandé de visiter une maladie infectieuse. Il est possible, par exemple, que la cause de la mauvaise santé après avoir été empoisonné - les vers Worms - comment ils sont dangereux?  Worms - comment ils sont dangereux?
 Et le patient aura besoin de consulter un médecin-parasitologue. Il est également recommandé de continuer à consommer beaucoup de liquides pour la disparition complète des symptômes. Pour la récupération complète de l'intoxication alimentaire (après la disparition des symptômes) peuvent avoir besoin d'une semaine.





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