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La vitamine E dans les aliments - ne sont pas seulement les produits eux-mêmes, mais aussi la manière de leur traitement
Tous les principaux nécessaire pour le fonctionnement de nos substances corporelles que nous recevons de la nourriture. Mais, malheureusement, rarement respecté toutes les règles d'une saine alimentation. Souvent, au lieu de légumes et de céréales que nous consommons sandwich saucisse ou un hamburger, ce qui conduit à un déficit de substances essentielles pour l'organisme.
La vitamine E et son rôle dans le corps humain
La vitamine E joue un rôle particulier notre corps, il débarrasse le corps des radicaux libres est très agressif. Ce sont les radicaux libres sont la cause de l'empoisonnement lent du corps, le métabolisme et le vieillissement. Une molécule de vitamine E donne la molécule d'un seul électron radicaux libres, le transformant en une substance inactive.
La vitamine E favorise également une meilleure utilisation des protéines par l'organisme, leur conservation en supprimant l'activité de certains types d'enzymes. Il affecte le métabolisme
Améliore le métabolisme et perdre du poids sans régime
musculaire, l'augmentation de l'endurance physique de la personne, et dans les cellules nerveuses, ce qui augmente l'endurance neuro-psychologiques, participe à la formation de l'hémoglobine, un effet positif sur les cellules du foie, restaure la jeunesse de la peau.
Une importance particulière a la vitamine E pour fonctions sexuelles et reproductrices de hommes et des femmes, sans cette vitamine chez les femmes perturbé le cycle menstruel et l'infertilité se produit, et les hommes de développer l'impuissance et perturbés maturation des spermatozoïdes qui est également livré infertilité.
Le besoin quotidien en vitamine E est:
- Enfants moins d'un an - 2-2, 5 mg - est le nombre qu'ils reçoivent du lait de leur mère ou de la formule de lait adapté
Mélange Dairy - sélection de puissance utile
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- enfants d'âge préscolaire - 4-5 mg;
- écoliers - 5-5, 5 mg;
- Hommes - 6, 7 mg;
- Femmes - 5, 5 mg;
- les femmes enceintes et l'allaitement des enfants - 6, 7-12 mg.
Quels aliments contiennent plus de vitamine E
La vitamine E, qui se trouve dans la nourriture est beaucoup mieux absorbé par l'organisme que la vitamine E synthétique ou naturel des suppléments alimentaires et des produits pharmaceutiques. Par conséquent, la nourriture devrait être la principale source de vitamine E chez les humains. La teneur en vitamine E dans les aliments peut dépendre non seulement sur le montant engagé dans un produit particulier de la nature, mais aussi sur la période, la méthode de stockage, et la façon dont la nourriture a été préparée.
Plus de vitamine E trouve dans les huiles végétales riches en acides gras polyinsaturés qui sont requis par le corps pour un bon métabolisme. Ces acides gras sont des substances très instables et la vitamine E aide le corps à les absorber. Mais en même temps les acides gras polyinsaturés inhibent l'absorption de la vitamine E à l'intestin. Par conséquent, malgré le fait que les huiles végétales contiennent beaucoup de vitamine E, il est toujours pas acquise.
La plupart de la vitamine E contenue dans l'huile de germe de blé grains - environ 270 mg par 100 g d'huile de graine de coton contient 114 mg de vitamine E, de soja - 92, dans le maïs - 73, un tournesol brut - 67.
Dans la deuxième place sur la teneur en vitamine E sont les noix et les graines (une moyenne de 25-26 mg par 100 g), le troisième - les céréales. Le soja contient 21 mg pour 100 g de produit dans les pois - 9, en sarrasin - 6, 7, dans la fève - 4, dans les pois verts - 2, 5. En ce qui concerne beaucoup de vitamine E dans les épinards, le brocoli, le rosier sauvage, groseilles , les pêches
Peaches: avantages et les inconvénients de soleil fruits
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Il contient de la vitamine E et dans les aliments d'origine animale, mais en beaucoup plus petites quantités. Ainsi, dans l'huile de poisson, il contient 30 mg à 100 g, de foie de morue
Huile de foie de morue: propriétés et les règles d'utilisation utiles
- 10, un fromage à pâte dure - 5-6 oeufs - 2 dans le foie de bœuf - 1, 2, un mouton - 0 3.
Comment le contenu de la vitamine E dans les aliments de leur traitement culinaire
Lors du stockage, quelle cuisson de la vitamine E dans les aliments diminue. Nocif stockage à long terme des produits végétaux à la lumière de tout traitement - congélation, la mise en conserve, la cuisson, la torréfaction. Les huiles végétales sont la plupart contiennent de la vitamine E avant le traitement afin huile de tournesol raffinée perd environ un quart de la vitamine E par rapport à non raffiné. On pense que la plupart de la vitamine E est stockée dans l'huile pressée à froid.
Comme une source de vitamine E est préférable d'utiliser thermiquement les aliments non transformés: salades (surtout les épinards utile et brocoli), assaisonné avec de l'huile végétale, graines et noix non torréfiées.
Comme vous le savez, beaucoup de vitamine E se trouve dans le germe de blé, de sorte qu'ils peuvent être ajoutées aux salades. Pour obtenir de germe de blé, les céréales doit être mouillé à l'eau tiède, la diffusion d'une couche mince sur un plateau et recouvert de gaze humide. Lorsque les plants atteignent une longueur de un ou deux cm, ils peuvent être ajoutés à l'alimentation.
Vitamine E - ceci est notre principal défenseur de vieillissement, donc des aliments riches en cette vitamine est utile à tout le monde.
