Pour certaines personnes, la farine d'avoine - un tabou. Son insipide décourager quiconque, malgré le fait qu'il est très utile. Mais il ya des façons de faire un délicieux gruau: biscuits à l'avoine, la farine d'avoine bar, gruau cuit et croustillante tarte aux pommes avec la farine d'avoine. Alors, quelle est la farine d'avoine?

Dans la plupart des cas, utilisé pour la cuisson de la bouillie pour les céréales de petit déjeuner, et plus la cuisson quelque chose, ou comme garniture. En soi, l'avoine à l'état pur ne sont pas utilisées. Tout d'abord, il doit être retiré de l'enveloppe extérieure du grain oblupit très forte sheluhi.Posle étant purifiée à partir de grain d'avoine enveloppe extérieure, le produit qui est obtenu à la suite est désigné comme la farine d'avoine. Par sa nature, cette céréale est très nutritif. Les grains entiers devraient être préparés pour une longue période, mais dans ce cas ils apporteront un bénéfice maximal. Gruau peut être mélangé avec des baies, et l'utiliser comme un remplissage.

Lorsque les grains d'avoine peelings, déshabillés et retroussées, le produit obtenu par la suite connu comme "Hercules" ou flocons d'avoine. "Hercules" est utilisé pour préparer le petit déjeuner, il est un composant de la céréale, et est également utilisé pour la cuisson de biscuits à l'avoine.

Beaucoup de différence en termes de bénéfices entre les différents types d'avoine là-bas, mais il est broyé flocons d'avoine sont utilisés dans des biscuits à l'avoine et le pain d'une riche saveur et une texture plus ferme de l'avoine. La farine d'avoine est fabriqué à partir de flocons d'avoine, et quand les gens parlent de la farine d'avoine, ils signifie porridge préparé à partir de l'avoine.

Tous les avantages de la farine d'avoine

Gruau, est utilisé sous diverses formes, que ce soit biscuits à l'avoine, muesli, barres de flocons d'avoine, apporte sa contribution inestimable à la santé de notre corps sous la forme d'éléments nutritifs. Comparé à d'autres types de céréales, la farine d'avoine contient de nombreux éléments nutritifs, qui sont vitales pour le fonctionnement normal de l'organisme. Gruau nutritif - ce est un régime de journée complète, qui peut être utilisé à tout moment de l'année.

• Fibre: à la farine d'avoine contient des fibres solubles et insolubles. Avantages de la fibre: réduit le risque de maladie cardiaque, en réduisant le taux de cholestérol, la normalisation du poids et de la pression, l'amélioration du contrôle glycémique, diminuent le risque de cancer et d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
• Oligo-éléments: si vous incluez la farine d'avoine à votre alimentation quotidienne, le corps va reconstituer les réserves de fer, de calcium, de magnésium, de thiamine et de phosphore. Ces micronutriments sont nécessaires pour la croissance et renforcer les dents, les os et la masse musculaire.
• D'autres nutriments, qui est riche en farine d'avoine - sodium, la vitamine E, K, B6, B2, la niacine et d'acide folique L'acide folique - la valeur est difficile à surestimer . Tous les minéraux et vitamines jouent un rôle important dans le fonctionnement normal du système nerveux, fait une forte tissus conjonctifs et de stimuler l'afflux de l'énergie.
• Riche en protéines gruau remplit le corps avec de l'énergie. L'avoine contient autant de protéines que le soja, le lait, les œufs et la viande.
• Les glucides complexes: l'avantage de glucides complexes qui sont contenus dans les produits d'avoine, est qu'ils sont convertis en glucose significativement plus lent que les hydrates de carbone ordinaires, de sorte qu'ils fournir constamment de l'énergie dans le corps pendant la journée. Gruau - un glucide complexe aliments sous forme naturelle.
• Puissant antioxydant Antioxydants: la vérité sur les avantages notoires : Gruau contient une grande quantité de flavonoïdes, qui sont des antioxydants. Être riche en antioxydants, des flocons d'avoine protéger contre la gastrite, cancer du poumon et la prostatite. Les antioxydants farine d'avoine éviter le colmatage de la paroi des artères, ce qui évite les maladies du système cardio-vasculaire.

Tous les avantages pour la santé de la farine d'avoine

• Réduire le risque d'augmenter la pression
• Le contrôle des niveaux d'insuline Les principes d'action de l'insuline - la science de sauver des vies   et la glycémie
• La réduction du niveau de cholestérol et la perte de poids
• Réduire le risque de troubles hormonaux
• La prévention du cancer des organes internes
• La consommation régulière de flocons d'avoine prévient la constipation
• Contribue à stabiliser les niveaux d'oestrogène
• Gruau est un antidépresseur actif, aide à rester calme et traiter la dépression
• Il est un immunostimulant naturel
• Réduit le risque de cancer du sein chez les femmes ménopausées
• Les nutriments contenus dans la farine d'avoine, sont particulièrement nécessaires pour le maintien de la santé des dents chez les enfants Les dents chez les enfants - les anomalies besoin d'un traitement? .
• Empêche la maladie intestinale

La plupart des régimes pour perdre du poids limitent l'utilisation de sel: il se débarrasse de l'excès d'eau dans le corps et dans un court laps de temps à perdre beaucoup de poids. Parfois, il est recommandé d'utiliser à la place de sel dans la sauce de soja régime alimentaire, mais l'opinion des nutritionnistes et des entraîneurs de conditionnement physique sur un tel remplacement ont été divisés.

Sauce de soja: les origines et les caractéristiques

La sauce de soja est traditionnelle pour la cuisine asiatique: la Chine ce plat apparu dans le VIII e siècle av. Fait intéressant, d'abord a été la préparation d'une sauce de sel et de l'eau, le soja ont commencé à ajouter plus tard.

La rencontre des Européens avec une sauce exotique beaucoup plus tard: la première mention de celui-ci appartient au XVIII siècle. Dans le même temps il ya eu des tentatives pour préparer ce produit en dehors de l'Asie, mais ils ont échoué. En conséquence, le marché depuis longtemps régné sauce soja japonaise, plus tard, il a été remplacé par les Chinois, qui préparait un peu de technologie différente.

La sauce de soja traditionnel se prépare pour un long moment, utilisée pour la cuisson du soja et des grains de blé infectés par des champignons. Ingrédients sont fermentés pendant une longue période, et alors seulement, la sauce de soja obtient ses qualités uniques.

Sauces modernes sont souvent préparés sur la technologie simplifiée par l'utilisation de protéines hydrolysées. Ces sauces sont bien entretenues, mais, selon les médecins, peuvent avoir des propriétés cancérigènes.

La composition et le contenu calorique

La sauce de soja peut être de différents types, et ils peuvent différer les uns des autres non seulement le goût mais aussi la technologie de production, ainsi que la valeur nutritionnelle. La sauce calorique moyen peut être 50-70 kcal. 100 grammes de produit contient environ 6 grammes de protéines et hydrates de carbone et pas plus de deux grammes de matières grasses. Parfois sauces épaissi l'amidon, alors que glucides contenus dans les est certainement plus.

Toute la sauce de soja contient des quantités considérables de sodium, ainsi que du fer, du manganèse et du zinc. Un grand nombre de sauce de soja dans les acides aminés: l'histidine, la valine, la leucine, la méthionine, le tryptophane et d'autres. Il ya aussi des vitamines du groupe B.

Depuis la sauce de soja, contrairement à beaucoup d'autres sauces et vinaigrettes, ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, il est souvent recommandé pour ceux qui veulent perdre du poids. Ce produit à faible teneur en calories a une saveur expressive lumineux, grâce à laquelle la sauce de soja tourne aliments diététiques «ennuyeux» en petits chefs-d'œuvre. Cependant, les nutritionnistes ne sont pas parvenus à un consensus sur l'utilisation de la sauce de soja pendant le régime.

Arguments "pour"

• Comme le produit contient seulement une petite quantité de glucides malokalorien et ne contient presque pas de graisse, peut être utilisé dans des quantités modérées de la sauce de soja dans le régime Dukan, sans glucide, faible en gras, régime hypocalorique;
• Goûtez la sauce va bien avec le goût de la plupart des aliments riches en protéines;
• La sauce de soja peut être utilisé à la place du sel commun, dont l'utilisation limite beaucoup de régimes;
• Assez petite quantité de sauce pour donner le plat un goût vif et l'arôme. Goût riche aidera à éviter de trop manger;
• La sauce de soja est bon comme un pansement pour les salades. Si vous diluez la sauce d'huile d'olive dans la station de gaz, le plat est non seulement acquérir une saveur exotique, mais sera beaucoup moins riche en calories;
• La sauce de soja, la cuisson sur des technologies traditionnelles, contient des prébiotiques - substances qui améliorent la digestion.

Les arguments «contre»

• Sauces, préparés par hydrolyse de la technologie, sont effet cancérigène, ce qui signifie qu'ils peuvent induire un cancer;
• Même dans la sauce de soja traditionnelle contient beaucoup de sodium, ce qui est recommandé dans les régimes restreignent. Si la nourriture dans un tel assaisonnement sauce généreuse, et sans renoncer à sel commun, le liquide dans le corps sera retardée, et le poids va aller très lentement;
• Pour la production de sauces au soja soja couramment utilisés pour lequel l'attitude des médecins est très ambigu génétiquement modifié. Jusqu'à présent, les scientifiques disposent de données qui permettent de prédire, comme l'utilisation de produits génétiquement modifiés peut affecter la santé des personnes vivant et de leurs descendants.

Différents régimes - différentes recommandations

Et encore: peut être consommé de soja dans l'alimentation ou non? Les nutritionnistes estiment que cela dépend principalement sur le régime choisi. Donc, beaucoup de régimes pour la perte de poids rapide, on entend non seulement de se débarrasser de l'excès de graisse, mais aussi l'excès d'eau. Pickles alimentaires peuvent ralentir de manière significative le taux de perte de poids. Par conséquent, par exemple, le régime de sarrasin hebdomadaire traditionnel Régime de sarrasin - si monodiets utile?   avec la sauce de soja sera beaucoup moins efficace que sans cet additif.

À long terme (trois semaines ou plus) des régimes généralement pas trop sévèrement limiter l'utilisation de sel. En conséquence, la sauce de soja ne sera pas interdite, mais l'utiliser, bien sûr, besoin de modérer. En outre, certains régimes recommandent l'utilisation de cette sauce au lieu du sel ordinaire pour donner un aliment original et savoureux goût agréable. Exotique délicieux faire les restrictions alimentaires habituelles moins onéreuse, et donc réduire la probabilité de défaillances.

Ainsi, le régime alimentaire de riz avec la sauce de soja au lieu du sel de table ordinaire rendra le processus de perte de poids agréable. Si riz bouilli sans sel, beaucoup se sentent totalement insipide et fade, la sauce de soja, de la même céréale cuite dans l'eau se transforme en un plat intéressant avec une saveur intense. Il se trouve que la sauce (de qualité requis, faite par une technologie traditionnelle) aide à perdre du poids avec plaisir, sans surcharger le corps avec des calories.

Maria Bykov