Le régime alimentaire des Japonais - pas trop de sel? - Ration

Diète japonaise

Diététiste Naomi Moriyami, auteur de "Les femmes japonaises ne vieillissent pas et ne reçoivent pas de graisse," la cuisine japonaise - un iPod dans le monde de la nutrition. Il est, bien sûr, ne pas vanter les vertus des produits Apple, et la cuisine indigène »de l'énergie de la nourriture incroyable dans un petit paquet et la beauté extérieure." Pour profiter de l'effet de ce pouvoir ne prépare pas nécessairement des plats japonais - juste manger plus de poisson, de légumes et de fruits; Servir de petites portions, manger avec précaution et ajouter lentement pour les plats d'aliments sains tels que le tofu et le riz.

Avantages

Il a été établi que grande partie grâce à une alimentation saine et de style de vie japonais, en moyenne, vivent plus que tout autre peuple sur la planète et moins souffrir de divers problèmes de santé. L'espérance de vie au Japon - 86 ans pour les femmes et 79 ans pour les hommes. En outre, les Japonais ont une forte chance de jusqu'à 75 ans n'a pas eu de maladies graves - ceci est indiqué par la recherche de données Organisation mondiale de la Santé. Enfin, seulement 3% de la population japonaise souffrant d'obésité. En Russie, le nombre est, selon diverses estimations, de 15 à 20%, France - 11% aux États-Unis - 32%. (notez que cela ne concerne pas seulement l'excès de poids et l'obésité, lorsque la masse grasse est si grande que causer des problèmes de santé graves et altèrent considérablement la qualité de vie).

Il est pas que les gènes chanceux japonais - de manger «à l'Ouest», ils sont rapidement prendre du poids.

Une des caractéristiques du régime alimentaire japonais est essentiellement - là yeux. Il est non seulement faible en calories et à faible aliments gras, et la beauté que l'on voit sur la plaque. Vaisselle, les appareils, table - tout ce qui compte. Pendant le repas, vous devez obtenir plaisir esthétique - les Japonais savent parfaitement. Pourquoi faire? Profiter de la beauté de la nourriture, les gens veulent voir et soigneusement rasprobovat chaque pièce et, par conséquent, va manger moins que votre temps de l'estomac pour obtenir à partir des signaux du cerveau à propos de la saturation.

Aliments faibles en calories, bien sûr, également importante. Réduire l'apport calorique par seulement 8% augmente modérément l'activité du cerveau et augmente l'espérance de vie.

La taille des portions

Au Japon, le plus souvent servi des repas dans de petites tasses et soucoupes, et non sur une grande assiette. Ainsi sont les personnes à la table peuvent profiter un peu. Cela peut être l'un des principaux secrets d'une alimentation saine Une saine alimentation - ne vous limitez pas à manger Vous voulez vous rappeler pour ceux qui veulent normaliser votre poids. De nombreuses études montrent que plus les portions met la personne, plus il mange - peu importe combien il allait avoir, ou même pas d'importance si il voulait l'avoir, et comment il avait faim, quand il est assis à la table.

Lorsqu'il sera mis sur la table, de grandes assiettes et plats de nourriture (saladier avec un excellent exemple de manteau clair), une personne peut manger 45% plus de nourriture qu'il a vraiment besoin. Vue d'une grande quantité de nourriture rend une personne veut manger plus.

Heureusement, ce mécanisme fonctionne dans la direction opposée. Il est possible de réduire les portions, les servir dans un petit bol, et ces coupures passera presque inaperçue. Un petit morceau d'un petit plateau provoque aucune idée de la douleur de la faim, qui poursuivent habituellement minceur. En outre, il est nécessaire de réduire le montant pas de nourriture, mais seulement très grasse et préjudiciable.

Riz

Riz occupe une place centrale dans le régime alimentaire des Japonais. Japonaise sert petite tasse de riz presque tous les repas, petit déjeuner compris. Il contient des glucides complexes, il rassasie rapidement et de façon permanente, sans charger le corps avec calories et de graisses inutiles. Après une petite portion de riz dans l'estomac aura pas de place pour les gâteaux et barres de chocolat qui contiennent dangereux pour la santé du cœur des gras trans.

Légumes

Un mélange de différents légumes, du bouillon faible en gras cuits avec des herbes - un des plats les plus populaires au Japon. Les poivrons, haricots, courgettes, aubergines, oignons, tomates, poivrons verts, la laitue, les carottes, les épinards, les jeunes pousses de bambou, navet, racines de lotus, betteraves, daikon - ce ne est pas une liste complète de produits qui prépare une variété de plats de la cuisine japonaise.

Poissons

Parlant de la Diète japonaise, pour ne pas mentionner le poisson, poissons de mer gras - le saumon, le thon, le maquereau, les sardines et le hareng sont riches corps a besoin d'oméga-3. La population du Japon est à seulement 2% de la population mondiale, mais dans ce pays consomment 10% des poissons vendus dans le monde. Les Japonais mangent peu de viande rouge, et donc reçoivent peu de graisses nocives qui conduisent à des artères bouchées, les maladies cardiaques et l'obésité Maladies cardiaques et les crises cardiaques: ce que toute femme devrait savoir .