Le foie est responsable pour les processus métaboliques dans le corps et à veiller à ce que son état de santé doit être en quantité suffisante pour consommer tous les nutriments importants. Par conséquent, l'aliment de base pour le foie sont les fruits et légumes - ils contiennent d'énormes quantités de vitamines, qui sont nécessaires pour le fonctionnement normal du foie. Idéalement, dans un régime alimentaire sera composé de fruits et légumes biologiques - ils ne contiennent pas de produits chimiques qui sont actuellement largement utilisés dans l'agriculture.
L'essence de l'alimentation
Diète pour le foie suggère une consommation très modérée d'alcool ou d'un rejet complet de celle-ci. Cela est nécessaire afin de recycler l'alcool, le foie a de reporter la mise en œuvre d'autres fonctions importantes.
Les aliments frits et les aliments riches en matières grasses (tels que les aliments raffinés contenant des graisses hydrogénées), et considérablement augmenter le fardeau sur le foie, donc ils devraient être consommés en quantités très modérées. En outre, dans l'alimentation, utile pour le foie doit être aussi faible que possible différentes collations caloriques, des bonbons, de la viande fumée. Enfin, vous ne perdrez rien si absolument refuser de tels produits.
Certains produits, au contraire, doivent être inclus dans le régime alimentaire afin de faciliter le travail du foie. Ceux-ci comprennent, par exemple, les aliments riches en soufre. Composés contenant du soufre sont utilisés pour le foie élimine du corps de divers médicaments, des pesticides, des toxines et divers, dans une forme ou une autre dans l'environnement. Parmi les aliments riches en soufre - les oignons, l'ail et les œufs - en particulier les jaunes d'œufs. (Experts mettent en garde contre l'abus de jaunes d'oeufs en raison de la forte concentration de cholestérol et de graisses saturées. La plupart des gens est assez à manger deux à quatre oeufs par semaine). En outre, beaucoup de soufre dans les légumes crucifères comme le brocoli, le chou et le chou-fleur, les verts, les choux de Bruxelles. Les composés soufrés contenus dans ces uniques légumes sont particulièrement utiles pour le processus de détoxication qui effectue foie.
Pour ceux qui se soucient de la santé du foie, il est recommandé de faire cuire dans un bain-marie, faire cuire dans le four, sur le gril ou au gril. Il est également possible de faire frire dans la poêle, sans ajouter de l'huile.
L'abus de sel augmente la charge sur le foie, il est donc recommandé plats de sel après la cuisson. Si on le désire, le sel peut être remplacé par d'autres assaisonnements, tels que le poivre noir, le thym, le clou de girofle
Carnation: aromathérapie exquise
Et le jus de citron, et ainsi de suite.
Principes généraux d'alimentation pour le foie
Les soins nutritionnels pour toute maladie - est le pouvoir de la personne malade, il fournit les besoins physiologiques pour les éléments nutritifs, et à la même puissance d'aliments préparés spécialement sélectionnés et le traitement de temps.
Aliments de santé bien construit a un effet positif sur le métabolisme
Améliore le métabolisme et perdre du poids sans régime
dans tout le corps, y compris le foie - l'organe, dans lequel il y métabolisme le plus actif (décomposition foie et les toxines excrétées, impliqués dans la synthèse des protéines, nécessaire à la construction de corps de la cellule et ainsi de suite). Par conséquent, la plupart des régimes, en particulier utilisés pendant une longue période, les maladies du foie chroniques, contiennent une norme physiologique de tous les ingrédients alimentaires. Physiologiquement régimes défectueux sont nommés pour une période limitée de la maladie hépatique aiguë.
D'une grande importance dans les maladies du foie a la cuisson des aliments, la cuisson ne fournit que bouilli, ragoût et des plats cuits à la vapeur. Les soins nutritionnels pour les maladies hépatiques aiguës et chroniques est différent.
Les soins nutritionnels pour l'hépatite aiguë
Dans l'hépatite aiguë (inflammation des tissus du foie) de toute origine régime prescrit pleine conformité avec le principe de schazheniya thermique, mécanique et chimique. Un tel régime est un nombre alimentation 5a - plein, mais avec de la graisse et de sel réduite. Protéines et des glucides sont contenues dans les boîtes conformément à la norme physiologique. Produits et des plats qui améliorent les processus de fermentation et de putréfaction dans les intestins (viandes grasses, les légumineuses) qui stimulent la sécrétion de bile, l'activité sécrétoire de l'estomac et du pancréas, du foie ennuyeux (épices, les viandes, les plats épicés, les aliments riches en huiles essentielles exclus - oignons, l'ail
La santé de l'ail: presque une panacée
, Radis, les graisses animales).
Tous les plats sont bouillies ou à la vapeur. Autorisé peu de nourriture sous forme cuite, mais sans la croûte rugueuse. La nourriture est obtenue principalement en purée. Des plats froids sont exclus.
Calorique quotidien et la composition des aliments dans le numéro de régime alimentaire 5a: protéines - 100 g de matières grasses (légumes et les produits laitiers) - 50-80 g, glucides - 350-400 g, calories - 2500-2800 kcal. La quantité de fluide libre - 1, 5-2 litres, le sel - 8-10, le mode d'alimentation fractionnée (5-6 fois par jour), la température des plats chauds, froids 57-62˚S - pas moins de 15 ° C
Lorsque la maladie sans complication un tel régime est nommé à 4-6 semaines. La transition vers une alimentation plus variée est effectuée en bon état général du patient, après la disparition de l'ictère, de la diarrhée et de restaurer l'appétit. Depuis ce temps, il est recommandé de numéro de l'alimentation 5 (voir fig. Ci-dessous).
Une guérison clinique complète et la normalisation des tests de laboratoire (souvent il arrive dans une période de 6 mois à un an), vous pouvez aller à un régime alimentaire normal d'une personne en bonne santé.
La nutrition thérapeutique dans l'hépatite chronique
L'effet thérapeutique de l'hépatite chronique en recommandé
L'hépatite chronique - un diagnostic pour la vie
Le régime est basé sur le patient en assurant un repas complet avec des aliments riches en éléments nutritifs de base suffisantes, avoir un effet cholérétique et les aliments contenant du cholestérol limitant. Cette technologie utilise un traitement spécial de la nourriture, alimentation respecté et mode rythmique.
Le régime alimentaire peut être différent, il dépend de la gravité de l'hépatite chronique
. En évolution bénigne de patients, en dépit de l'état satisfaisant, doit toujours suivre un certain nombre d'alimentation 5
. Il est le régime alimentaire physiologiquement avec suffisamment de protéines, lipides et glucides
. Sont exclus les forts stimulateurs de la sécrétion de cancer gastrique et pancréatique (extractives, des aliments riches en huiles essentielles), les aliments frits, les graisses réfractaires (animaux de boucherie), les aliments riches en cholestérol (viandes grasses et les produits laitiers) et purines (café, thé fort)
. Le régime alimentaire peut comprendre des fruits et légumes, qui renforce les membranes cellulaires effet cholérétique d'autres éléments nutritifs, améliore l'intestin, fournit excrétion maximale de cholestérol dans les fèces
. Tous les plats sont bouillis ou cuits à la vapeur les légumes, vous pouvez aussi faire cuire
. Cuire au four peut être les deux plats de viande et de poisson après ébullition
. Les aliments sont cuits principalement sous la forme de non moulu
. Calories et le régime alimentaire quotidien numéro de composition 5: protéines - 100-110 g, matières grasses - 80-100 g, glucides - 400-450 g
. Calorie - 2800 - 3200 kcal, la quantité de liquide libre - 1, 5-2 litres, le sel - 8-10 g
. Diet - fractionnée (5-6 fois par jour), la température des plats chauds 57-62˚S, froid - pas en dessous de 15 ° C
.
Dans certains cas, assumer un transfert à court terme à la nourriture ordinaire avec les recommandations suivantes: manger strictement certaines heures, éviter les repas lourds la nuit, ainsi que des assaisonnements, des épices, des plats fumés et épicés, légumes riches en huiles essentielles (radis, oignon, ail) , des plats froids et des boissons. Pendant exacerbation de l'hépatite B chronique aller sur un certain nombre de régime 5a.
Dîner à une maladie du foie - est l'une des principales méthodes de traitement.
Galina Romanenko
Mots clés:
- Diète dans les maladies du rein et le foie
