La vitamine B6 (pyridoxine) - vitamine hydrosoluble impliquée dans la synthèse des acides aminés et des protéines. La pyridoxine est résistant à l'oxygène, ne sont pas détruits par chauffage, se dissout bien dans l'eau, l'alcool, mais insoluble dans l'éther, un colorant gras, et est également sensible à la lumière. La vitamine B6 peut être partiellement formé dans l'intestin humain à la suite de l'activité microbienne. Ce besoin est satisfait de substance alimentaire.

Les sources végétales de vitamine B6: céréales non raffinées, les noix, la levure de bière La levure de bière et de leurs propriétés curatives: une source indispensable de vitamines , Haricots, le riz, les avocats, les melons, les oranges, le chou, les pommes de terre. Sources animales: viande, poisson, foie, le lait, les reins, les œufs, cardiaques. Surtout beaucoup de vitamine B6 se trouve dans le foie, les noix, les bananes, les épinards. Une quantité importante de vitamine B6 est perdue au cours de la transformation alimentaire: de 70 à 75% - à la cuisson, de 90% - mise en conserve, de 15 à 70% - par congélation des fruits et légumes, de 50 à 90% - dans les grains de meulage.

Les principales fonctions de B6

La vitamine B6 est important pour le fonctionnement du corps, car il remplit les fonctions suivantes:

• la synthèse d'une enzyme qui est impliquée dans la transformation d'acides aminés et régule l'absorption de la protéine;
• Il joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et des graisses;
• Il prend part à la production de cellules sanguines et leur pigment colorant - l'hémoglobine;
• Il favorise la synthèse correcte des acides nucléiques qui empêchent le vieillissement;
• Il est impliqué dans la fourniture uniforme de cellules par le glucose;
• nécessaire pour le fonctionnement normal de l'appareil gastro-intestinal, du système nerveux central et périphérique;
• abaisse le cholestérol et les lipides sanguins;
• impliquée dans la formation du suc gastrique;
• Il assure la fiabilité du système immunitaire;
• On maintient l'équilibre de sodium et de potassium, ainsi que de sucre dans le sang Blood sugar - un indicateur très important .

Signes et symptômes de carence en vitamine B6:

• mauvaise circulation et le système nerveux;
• fatigue;
• l'irritabilité;
• la dépression;
• insomnie;
• convulsions;
• l'arthrite;
• l'anémie;
• la dermatite et d'autres maladies de la peau;
• la chute des cheveux;
• fissures dans les coins de sa bouche;
• perte d'appétit, les nausées, les vomissements.

L'exigence quotidienne pour la vitamine B6 est 1, 5 - 3 mg pour un adulte, 2 - 2, 2 mg - pour les femmes enceintes et allaitantes, 0, 3 - 0, 6 mg - pour la première année de vie. Le besoin de vitamine B6 augmente avec la quantité de protéines dans la composition de l'alimentation au cours du stress Comment vaincre le stress? Créer une oasis , L'arthrite, l'athérosclérose, une maladie hépatique chronique, les maladies cardiaques, la grossesse, l'hypoglycémie, les antibiotiques, l'insomnie, la vieillesse, ainsi que pendant l'exercice. En outre, des doses plus élevées de vitamine B6 sont les gens avaient besoin qui utilisent l'alcool et les fumeurs, sida et l'hépatite.

Vitamine B6: les principales sources de

La vitamine B6 (pyridoxine) est important pour le corps, car il améliore l'absorption des acides gras insaturés. Avec le calcium, il favorise le bon fonctionnement des muscles et le cœur et leur relaxation efficace. On constate que, avec une carence en vitamine B6 peut être une inflammation de l'oreille moyenne.

Notre corps devient vitamine B6 de la nourriture. Certains vitamine B6 en outre contenir également d'autres nutriments utiles, tels que potassium et d'oméga-3 acides gras. Les céréales enrichies, telles que le riz et le sarrasin, sont également riches en vitamine B6, ainsi que le thon albacore. Trois onces de poisson contenant 0, 88 mg de vitamine B6. Un verre de pommes de terre maison contient 0, 73 mg de vitamine B6, qui est plus de la moitié de l'apport quotidien recommandé.

La plupart contient de la vitamine B6 ainsi que l'autre groupe de la vitamine B dans la levure, le foie, le germe de blé, le son, et de grain cru. Un grand nombre de pommes de terre son, la mélasse, des bananes, du porc, du fromage dans le jaune d'œuf, les choux, les carottes, les haricots secs et. Mais il est important non seulement de connaître et de trouver une riche source de vitamine B6, et l'enregistrer.

Les légumes surgelés et des jus de fruits surgelés ou en conserve et les produits carnés transformés perdent beaucoup de vitamine B6. La farine blanche et le pain cuit à partir il ne contient que 20% de la quantité qui est présente dans le grain de blé brut. Conjointement avec l'eau dans laquelle le riz cuit, nous fusion d'environ 93% de la vitamine B6 contenu; elle se rapporte également à un liquide obtenu par les pommes de terre bouillante. Lorsque la mise en conserve est perdu 57-77% de cette vitamine importante.

Parce que les fruits et légumes de la meilleure source de vitamine B6 peut être considérée comme la banane Bananes: les avantages et les inconvénients de la santé Mais il est important pour la population des régions où l'on cultive toute l'année. En outre, la vitamine B6 se trouve dans les aliments comme les noix et noisettes, arachides et graines de tournesol. De riches sources de vitamine B6 sont le poulet, le poisson; céréales - sarrasin, son et la farine de grain cru.

L'excédent de la vitamine B6 est très toxique, causer des dommages temporaires ou permanents aux tissus nerveux.

La vitamine K est nécessaire à la coagulation sanguine normale. Il est utilisé pour saignement majeur, diathèse hémorragique (condition où la peau est couverte de taches sombres raison de la perte des capillaires sanguins) et, dans certains cas, des troubles de la fonction hépatique.

La vitamine K est souvent prescrit aux femmes enceintes pour prévenir pour éviter la mort du nouveau-né d'une hémorragie. Parfois, il est administré pour la prévention des femmes avant l'accouchement ou une intervention chirurgicale.

Parfois, la nourriture humaine ou animale entre dans un grand nombre de endommagé (rot) du produit, dans lequel le corps est introduit dans un tel produit contenu coumarine - poison tueur agissant sur le foie. Aflatoxine provoquer le cancer, ont une structure chimique similaire à la coumarine. Ainsi, il est une vitamine K neutraliser les effets nocifs de la coumarine, les aflatoxines et d'autres toxines d'accumulation dans le corps.

La carence en vitamine K mène à la faiblesse et de la fatigue, des saignements, l'ostéoporose Ostéoporose - il vous menace?   et l'apparition de cernes sous les yeux.

La vitamine K est également synthétisé par la microflore intestinale humaine. Il convient de rappeler que, en dépit du fait que la vitamine K est dans une large gamme de nourriture végétale, cependant, parce que la vitamine est soluble dans la graisse, de sorte que son absorption a été réalisée normalement (peu importe que ce soit un produit de bactéries, ou dérivée de la nourriture) dans l'intestin devrait être peu de graisse.

Comme on l'a découvert la vitamine K

En 1929, un biochimiste danois Henrik Dam identifié une vitamine liposoluble, qui en 1935 a été nommé la vitamine K (vitamine koagulations) en raison de son rôle dans la coagulation du sang .  Aujourd'hui, sous le nom de vitamine K comprend un groupe de composition chimique similaire et des effets sur les vitamines solubles dans la graisse du corps (vitamine K1 à K7) .  De ce groupe, les plus intéressants sont les deux principales formes de la vitamine K: La vitamine K1 et K2 vitamine .  La vitamine K1 - une substance qui est synthétisée dans les plantes et dans les feuilles ont trouvé .  La vitamine K2 - une substance qui est synthétisée par des micro-organismes chez l'homme dans les petites cellules de l'intestin grêle et le foie des animaux .  La vitamine K est stockée en petites quantités dans le foie .  Cette substance est détruite par la lumière, ainsi que des solutions alcalines .  La vitamine K est administré dans le corps avec de la nourriture et en partie formée par la microflore intestinale .  L'absorption de la vitamine se produit avec la participation de la bile .  Pour la découverte de la vitamine K et sa contribution à l'étude en 1943. Dam il a reçu le prix Nobel de médecine .

La vitamine K remplit les fonctions suivantes:

• impliqué dans la régulation des processus d'oxydo-réduction;
• Il fournit la synthèse des protéines de l'os, qui a cristallisé calcium;
• Il aide à prévenir l'ostéoporose;
• assurer le fonctionnement normal des reins;
• Il possède des propriétés antibactériennes, antimicrobiennes et effet analgésique.

Comme un agent topique, la vitamine K également efficace pour certains défauts cosmétiques, y compris:

• ecchymoses après la chirurgie ou les injections cosmétiques;
• rompt capillaires (varices);
• rosacée (l'acné et la rougeur de la peau);
• les cernes sous les yeux

Autres propriétés utiles de vitamine K-

• Étude japonaise a révélé que les femmes souffrant de cirrhose virale, risque 90% plus faible de cancer du foie si elles prennent régulièrement des compléments alimentaires Les additifs alimentaires - classification de base   La vitamine K.
• Une étude allemande a montré que la supplémentation de la vitamine K réduit considérablement le risque de détérioration clinique chez les hommes souffrant d'un cancer de la prostate.
• une forme synthétique de la vitamine K (K5) peut arrêter la croissance du champignon.

Qui est à risque de carence de K?

• les personnes atteintes de maladie gastro-intestinale;
• les personnes atteintes de dysbiose intestinale Dysbiose intestinale - combien il est dangereux? ;
• femmes enceintes et allaitantes;
• les personnes souffrant de maladies chroniques débilitantes,;
• ceux qui ont une longue expérience état de contrainte;
• les personnes souffrant de troubles du foie, la vésicule biliaire, du pancréas Diabète et du pancréas - les choses que vous devez savoir ;
• les nouveau-nés, en particulier prématurée;
• ceux qui observent régulièrement le régime alimentaire strict, ainsi que certains végétariens et végétaliens.

Les facteurs qui contribuent au développement de la carence en vitamine K:

• utiliser des anticoagulants;
• utilisation à long terme de l'aspirine;
• l'acceptation de pilules amaigrissantes qui empêchent l'absorption de la vitamine K.

Les symptômes d'une carence en vitamine K

• coagulopathie (trouble de la coagulation), y compris l'hémophilie et psevdogemofiliya (maladie de von Willebrand, Jurgens);
• hémorragie interne;
• l'anémie;
• fatigue (faiblesse, l'anémie et la fatigue peut aussi être un signe de carence en vitamine B12);
• ecchymoses;
• les cernes sous les yeux;
• saignement des gencives;
• saignements de nez;
• des saignements menstruels abondants chez les femmes;
• l'ostéoporose;
• La maladie coronarienne.

Les médicaments qui favorisent le développement de la carence de la vitamine K:

• salicylates;
• barbituriques;
• tsefamandol

La vitamine K peut neutraliser l'effet anticoagulant de la warfarine.

Les sources naturelles de vitamine K

La vitamine K1 se trouve dans les légumes verts et les fruits feuilles, tels que:

• les épinards;
• le basilic;
• laitue
• brocoli, le chou, les choux de Bruxelles et de la mer
• les avocats;
• kiwi
• soja et l'huile de soja

La vitamine K2 se trouve dans la viande, le foie, les œufs et les produits laitiers.

L'indemnité journalière recommandée de vitamine K

Pour un adulte, la dose quotidienne humaine de la vitamine K est environ 0, 2 - 0, 3 mg. Le régime alimentaire typique contient 300 - 500 microgrammes de vitamine par jour, donc une carence en vitamine A est rare.

Depuis la vitamine K liposoluble, de très grandes doses de la substance peuvent accumuler et conduire à un surdosage, l'empoisonnement, des dommages au foie ou le cerveau.