Pour préserver la santé, nutritionnistes conseillent de remplacer le sucre édulcorants artificiels. Heureusement, ce nombre augmente d'année en année. L'aspartame, la saccharine, le xylitol, le cyclamate - paraît-il, vous venez de choisir quelque chose à votre goût. Mais pas tous les édulcorants de synthèse
Édulcorants: les avantages et les inconvénients de édulcorants artificiels
utile et sécuritaire. Pendant ce temps, la nature est pas moins d'aliments sucrés et beaucoup plus sain. Par exemple, la stévia, avantages et les inconvénients qui ont été soigneusement étudiés.
Épargner pour la dent sucrée
Goût inhabituel de la stévia goûté même Guarani Indiens qui ajouté aux feuilles de cette plante comme édulcorant dans un compagnon de boisson chaude. En arrivant dans le XV e siècle sur le continent américain Espagnols ont écrit que les habitants cultivent plantation ensemble de l'herbe, qui est appelé «le miel."
Cependant, les Européens ne sont pas intéressés par les propriétés de stevia jusqu'au début du XXe siècle. Alors que chimiste paraguayen Ovide Rebaudi pas déchiffrer sa composition biochimique et n'a pas soumis de données à la communauté scientifique mondiale. Il a été constaté que la douceur de la plante est pas de saccharose traditionnel et glycosides uniques - steviosides. Il est grâce à eux que l'extrait de stevia purifié en quatre fois plus sucré que les produits tirés de la canne et de la betterave à sucre.
Substances sucrées accumulent seulement dans les parties aériennes de la plante. Surtout beaucoup d'entre eux ont trouvé dans les jeunes feuilles de l'étage supérieur. Principaux avantages sont le stévioside leur faible pouvoir calorifique et de la sécurité. Ils ne se décomposent pas dans l'intestin et ne conclura pas de réaction chimique. Les molécules organiques du corps semble inchangée.
L'utilisation de la stévia comme édulcorant recommandé à tous: adultes et enfants en bonne santé et malades. Contrairement à la «poison blanc", le stévioside ne pas interférer avec le métabolisme des glucides, et donc ne contribuent pas à la prise de poids et le développement de maladies apparentées: l'hypertension, l'athérosclérose, le diabète, le foie gras.
Réception apporte des avantages incontestables de stévia pour les diabétiques. D'une part, il permet à la plante pour améliorer le goût de la nourriture consommée, d'autre part, l'absence de glucose libre dans sa composition ne peut pas faire du pancréas désagréable. Cette stevia
Stevia: les secrets de l'utilisation de l'herbe indienne
Il ne provoque pas d'effets secondaires et de la toxicomanie.
Édulcorants "miel herbes" ne sont pas détruits par un traitement thermique. Dépliants ou extrait de plante peuvent être ajoutés au thé chaud, utilisé pour les gâteaux de cuisson, desserts et mise en conserve domestique. Goûtez l'herbe luxuriante avec un peu d'amertume - ce qui est la caractéristique du produit naturel.
En vente il ya plusieurs formes de stévia: feuilles séchées, granulés et liquide usine de poudres esktrakt. Du point de vue de la différence d'efficacité entre les deux. Choisissez quelque chose qui est plus commode. Etant donné que les feuilles et les pilules sont plus appropriés pour édulcorer des boissons et poudre d'extrait et peut être utilisé pour la cuisson. Phyto ajoutée à la nourriture est littéralement à la pointe du couteau.
Pas un seul sucre
Mais non seulement le goût sucré du stévia possède des propriétés utiles de cette plante sont utilisées dans le traitement de nombreuses affections.
Leaves of Grass contient plus de cinquante minéraux et de vitamines. Ceux-ci comprennent: le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, le manganèse, le sélénium, le β-carotène, vitamines B, acide ascorbique, la vitamine E. Par conséquent, la consommation régulière de stevia renforce l'immunité
Renforcer le système immunitaire - aider le système immunitaire
et l'amélioration des processus métaboliques.
Pour les patients souffrant de diabète est d'un intérêt particulier en présence d'une grande quantité de production de zinc. Ce minéral est essentiel pour le fonctionnement normal du pancréas - il est impliqué dans la synthèse de l'insuline et sa liaison aux cellules du foie. L'utilisation de médicaments stevia aide les diabétiques pour abaisser la glycémie et de «mauvais» cholestérol dans le sang, améliorer la santé globale.
En raison de la forte concentration d'antioxydants, plante est recommandé pour la prévention des maladies du système cardiovasculaire et l'oncologie. Affiche le corps d'oxydants en excès, "Honey" feuilles empêchent la mort prématurée des cellules et empêchent le développement de processus pathologiques.
La pectine, une partie de la stevia, un effet bénéfique sur le système digestif. Ils augmentent le nombre de bactéries bénéfiques dans l'intestin, d'améliorer l'absorption des nutriments, normaliser le métabolisme
Améliore le métabolisme et perdre du poids sans régime
. Application de l'extrait de plante donne un bon effet au dysbactériose, flatulences, troubles digestifs.
La présence de fourrage peut être utilisé stevia en tant qu'agent de nettoyage. Absorbant composés toxiques, il accélère leur excrétion de l'organisme. Comme une plante adsorbant naturel peut être recommandé pour la constipation à long terme, une intoxication chronique, les allergies.
Communication relative au danger
Les données sur la sécurité de la stévia diffèrent. Absolument inoffensifs scientifiques japonais considèrent qu'il est. De leur étude démontrent le manque d'herbe douce pour les éventuels effets toxiques.
Les résultats confirment la pratique de longue date et de l'utilisation des plantes au Japon. Depuis le milieu du siècle dernier, le Japon achète environ quatre-vingt pour cent de la stevia cultivées de la planète et l'ajoute comme édulcorant dans les cinquante pour cent de sa nourriture produite. Pendant tout ce temps, aucun effet indésirable des consommateurs a été noté.
Un point de vue différent des experts des États-Unis. Dans les expériences avec des souris, les médecins américains ont montré que les préparations de Stevia inhibent la production des hormones sexuelles, montrent l'effet contraceptif. Cependant, les scientifiques ne nient pas que pourrait provoquer un effet négatif des concentrations trop élevées de stévioside, qui a donné les animaux de laboratoire. En attendant, ils sont priés de ne pas abuser de la stévia et observer la posologie indiquée sur l'emballage.
