Ginger et propriétés utiles les plus inattendus, mais agréables - Recettes

Prescriptions

Ginger - une épice populaire, son goût différent et assez forte saveur, bien distinguer. Homeland gingembre - Asie du Sud, mais aujourd'hui, le gingembre se propagent à travers le monde, de l'Europe vers l'Inde et l'Afrique de l'Ouest. En Europe, le gingembre est apparu au Moyen Age et a été initialement considérée non pas comme des épices exotiques comme la médecine - cependant, les propriétés médicinales de gingembre sont connus depuis des temps immémoriaux.

Et le règne de la reine Elizabeth I de la Grande-Bretagne commence l'histoire moderne comme un assaisonnement parfumé de gingembre - en particulier, il était alors en Europe il y avait une tradition de la cuisson des biscuits au gingembre. Aujourd'hui, le gingembre est ajouté à une variété de plats - des biscuits au gingembre mêmes aux plats de viande.

Ginger a de nombreuses propriétés utiles - il aide à les rhumes et les problèmes spécifiques de l'appareil digestif, et même favorise la perte de poids. L'une des recettes les plus populaires - un thé au gingembre, une boisson saine et savoureuse, qui dans certains pays est même utilisé comme un remède à la maison pour les rhumes. Thé au gingembre nécessite un peu de nourriture - frais ou secs racine de gingembre, bien lavés et pelés, de citron, de miel ou de menthe poivrée comme arôme. Couper en longues lanières de racine de gingembre est mis dans une théière ou un petit récipients en verre remplis d'eau bouillante, puis laisser infuser pendant quelques minutes. Dans le bouillon fini de goûter ajouter du citron, du miel ou du sucre. Thé au gingembre contribue non seulement au rhume: il stimule la circulation sanguine, accélère le métabolisme Améliore le métabolisme et perdre du poids sans régime , Satisfait la faim et aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Ginger clin d'oeil

Tous les types de pâte avec le gingembre sont particulièrement populaires en Europe, des biscuits au gingembre dans la forme d'un homme miniature, par exemple, traditionnellement cuit au Royaume-Uni pour Noël. Préparation de biscuits au gingembre - un processus assez simple: cette pâte à biscuits peut être préparé rapidement et simplement, parce que la recette ne comprend pas de levure.

Pour la préparation de biscuits au gingembre besoin:

Six tasses de farine

• Une cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• Une cuillère à soupe de gingembre en poudre
• Une cuillère à café de muscade moulue
• Clous de girofle moulus Une cuillère à café
• Une cuillère à café de cannelle
• Une tasse de sucre brun ou blanc
• Une tasse de miel ou de la mélasse trimestre
• Une demi-tasse d'eau
• Un œuf
• Une cuillère à café de vanille
• Un verre de huile ou de beurre de cuisson (avant de préparer le test doit être fondre à feu doux et laisser refroidir)

Dans un bol en verre ou en plastique est nécessaire de mélanger la farine, le bicarbonate de soude, les épices - la noix de muscade, le gingembre, les clous de girofle Carnation: aromathérapie exquise , La cannelle, et dans un autre bol - connecter l'huile de cuisson, du sucre, de l'eau, oeuf et la vanille, en remuant jusqu'à un mélange uniforme. Ensuite, le mélange résultant a été graduellement ajouter la farine et le bicarbonate de soude et d'épices, en mélangeant à fond. La pâte obtenue doit être divisée en trois parties, rouler la pâte à une épaisseur d'environ quatre centimètres, puis laissé dans le réfrigérateur pendant deux à trois heures. Ostuzhennoy nécessaire pour rouler la pâte sur une surface lisse pour une épaisseur de six à dix millimètres, coupé biscuits moules et les disposer sur une plaque de cuisson, sans lui graisser avec de l'huile. Ensuite, vous avez besoin de mettre une plaque de cuisson dans un four préchauffé et cuire des biscuits pour dix à douze minutes. Le pain d'épices fini ressemble à sec, mais il est doux au toucher - après la préparation de cookies, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou couvrir de glaçage.

Sauce au gingembre

La meilleure façon d'ajouter de la saveur à chaque plat - est de le cuire une sauce au gingembre. La sauce sur la base de gingembre est parfait pour des plats de poisson et fruits de mer, légumes bouillis ou cuits à la vapeur, des plats orientaux.

Pour préparer la sauce au gingembre devra:

• Cinquante grammes de racine de gingembre frais
• Deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin
• Six cuillères à soupe d'huile d'olive
• Un peu de sel, le poivre et la coriandre comme une épice

Soigneusement lavés et pelés racine de gingembre doit être finement haché, Bay vinaigre et l'huile d'olive, puis ajouter les épices - sel, poivre, de la coriandre.

Qualités gustatives de gingembre et à la santé humaine ont généré beaucoup de façons de cuisiner. Cuisines du monde entier utilisent le gingembre, il ya des recettes pour les salades, les premiers et seconds plats, sauces et condiments, desserts et boissons. À l'utilisation de gingembre est nécessaire de considérer certaines fonctionnalités de l'application. Par exemple, racine de gingembre frais dans la cuisine est utilisée en cuisine pour la saveur, séché (en poudre) - pour le goût acidulé. Le gingembre séché pour cuisiner les mêmes plats doit être pris deux fois moins de frais. A la racine de nombreuses fois plus de nutriments que la tige et les feuilles.

Salade minceur

• la moitié salade - betteraves au four et carottes crues;
• zeste d'orange - dixième;
• cinquième - le zeste de citron;
• sur le dixième de gingembre en poudre et le céleri;

plat habillé avec de l'huile végétale.

Soupe à la courge et au gingembre

• citrouille livre;
• 2 carottes et les pommes de terre;
• traquer les oignons verts;
• racine de gingembre;
• crême;
• à soupe de beurre;
• coriandre, poivre, sel - au goût;
• un peu moins d'un litre de bouillon de légumes.

Hachées légumes grillés dans une poêle avec le beurre, puis versé le bouillon et laisser cuire pendant une demi-heure. Lorsque le mélange dans une casserole en purée l'état ajouté sel, le poivre et la coriandre. Avant de servir le plat est décoré avec de la crème fouettée avec du gingembre râpé.

Ailes avec Ginger

• 0, 5 kg d'ailes de poulet;
• 100 g de gingembre frais;
• 3-4 gousses d'ail;
• de jus de citron;
• Assaisonner avec le sel et le poivre noir.

Les ailes sont frottés avec sel et poivre, ajouter le gingembre râpé, le tout arrosé de jus de citron et mélanger. Sur un plateau, badigeonner de beurre, le mettre dans le four. Préparation - saupoudré herbes et l'ail La santé de l'ail: presque une panacée .

Les plats de poisson sont décorées avec gingembre mariné.

Sauce gingembre oignon

• l'oignon;
• 50 g de gingembre frais;
• 50 grammes d'huile végétale;
• 20 g de sauce de soja et le vinaigre 50 g;
• cuillère d'eau.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un mélangeur.

Gingembre mariné

Un livre de racine de gingembre cuit pendant 1 minute dans l'eau bouillante, puis couper en tranches. Un mélange de 4 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de vin rosé et 2 cuillères à soupe de vodka à la coque pour dissoudre le sucre, puis recouverte de tasse de vinaigre de riz et la composition est portée à nouveau à ébullition. Aménagé dans la banque rempli de morceaux de gingembre marinade. Après refroidissement, la banque a mis dans le réfrigérateur. Cette gingembre - le meilleur assaisonnement pour sushi.

Thé au gingembre classique

Les 1, 2 litres d'eau bouillante jetés 3 cuillères à soupe de gingembre râpé. Si le thé est nécessaire pour les médicaments, le gingembre doit faire bouillir pendant 10 minutes. Après avoir éteint ou ajouter 5 cuillères à soupe de miel, ou 6 cuillères à soupe de sucre, menthe, poivre noir (une pincée), 4 cuillères à soupe de jus de citron, les feuilles de menthe peuvent être légèrement Monnaie et ses propriétés utiles: fraîcheur aromatique . Thé infusé pendant au moins une demi-heure. Lors de l'utilisation du thé comme un médicament, il est chaud bu, si la boisson comme prophylactique, les cubes de glace peut être ajouté.

En fait, dans les recettes peut changer les composants, selon les goûts et les fantasmes culinaires. Parfois, la nourriture la plus délicieuse est obtenue grâce à des expériences.

Plusieurs ordonnances médicales

• Minceur Bath: 2, 5 cuillères à soupe de teinture d'échinacée, râpé racine de gingembre et demi et tout un tranches d'orange tous les dissoudre dans le bain, et polkoreshka gingembre, une demi-cuillère à café de l'échinacée et cuillère de miel dissous dans le thé noir. Bu du thé tout en prenant un bain - cet effet est amplifié.
• Huile dans les maladies gastro-intestinales, flatulences et mauvaise chaise: 150 grammes de beurre mélangés avec 4 cuillères à soupe de gingembre en poudre. Il est utilisé pendant le repas.
• Compresser douleur dans les genoux: 200g de gingembre râpé bouillie dans le sac dans l'eau. 2 petite serviette trempée dans l'eau chaude avec un extrait de gingembre, sont appliquées à la plaie, au-dessus de tous doivent être emballés serviette de bain. Gardez la compresse pendant 10 minutes, après une pause de dix minutes, répéter. Après deux semaines de traitement disparaître la douleur. Le même traitement exige de la patience: après tout, l'eau chaude est appliquée.