Amandes, avantages et les inconvénients sont connus pour ne pas tout le monde, est souvent utilisé dans la cuisine, ce qui a gagné l'amour universel. Mais avec cet écrou devez être prudent pour éviter les ennuis.

Habituellement appelé écrou que l'amande, bien que la classification scientifique, il appartient au genre de prune, et ses parents ne sont pas des plantes qui nous donnent des noix ou des noisettes, et de pêche, cerise, prune, abricot, maison et autres. Il pousse sur des arbustes et de petits arbres (jusqu'à six mètres de haut) sont originaires d'Asie et d'Afrique du Nord. En fin d'hiver ou au printemps il est couvert avec de nombreuses fleurs rose pâle en Juin et Juillet, les fruits mûrissent autour des graines qui ne produisent pas chair sucrée et juteuse coquille coriace qui ne mange pas. Mais, contrairement à la pêche Peaches: avantages et les inconvénients de soleil fruits   ou prune, fruits amandiers ont des os très doux - ce que nous appelons les amandes.

Il existe deux types d'amandes douces et amères -. Amandes douces sont largement utilisés dans la cuisine de nombreux pays d'Asie, et en Europe, il a longtemps utilisé pour la fabrication du massepain. De cela, il fait aussi des huiles et d'extraits. L'extrait d'amande est souvent utilisé à la place de l'extrait de vanille dans une variété de recettes pour les diabétiques. Les amandes amères sont également utilisés dans la cuisine, mais il fonctionne toujours prétraitement. Cela est nécessaire, car il contient une assez grande quantité d'acide cyanhydrique. L'utilisation d'un seul creux d'amandes amères, pas retraité peut conduire à une intoxication grave, et même la mort. Que les gens utilisent amande douce dans l'eau douce et frits. Donc, il ya des avantages et des dommages d'amandes noix, pour être au courant.

Amandes Harm

La plupart des gens utilisent les amandes avec modération (experts recommandent de manger 15-20 noix par jour) est seulement en faveur. Cependant, l'utilisation abusive de ces noix peut entraîner des conséquences indésirables.

Nous ne devrions pas oublier que les amandes sont très riches en calories et contient une grande quantité de graisse, ce qui signifie qu'il peut facilement conduire à un gain de poids. Si vous ajoutez à votre menu, 90 g d'amandes une semaine sans faire d'autres changements dans votre alimentation et augmenter l'activité physique, votre poids va augmenter d'environ 0,5 kg pendant sept jours, et de 2-2,5 kg par mois. Pour éviter cela, vous devez réduire la teneur calorique totale de leur alimentation, et ensuite inclure un plan de repas amandes.

Les amandes sont un certain nombre de manganèse - environ 0,6 mg par 30 g de noix. Pour la plupart des gens ce qui est utile - au corps de fonctionner correctement, il est nécessaire d'utiliser de 1,8 mg à 2,3 mg de cette substance dans la journée. Toutefois, si une personne utilise beaucoup d'amandes et alors que son régime est déjà riche en manganèse, un excès de cette substance peut commencer à avoir un impact sur l'efficacité des antiacides, des laxatifs, des médicaments antipsychotiques pour abaisser la pression artérielle et de certains types d'antibiotiques Antibiotiques - si ils vous aideront dans l'avenir prévisible? . Ceux qui ne prennent pas ces médicaments, un léger excès de manganèse a généralement pas de conséquences fâcheuses.

Excès de vitamine E dans le corps est trop dangereux - il peut conduire à la léthargie, troubles de la vision, de la diarrhée et des flatulences. Comme mentionné ci-dessus, 30 g d'amandes contient 7,4 mg de vitamine E - environ un tiers de la RDA. Toutefois, une personne est considérée comme dangereuse pour une dose de plus de 1000 mg de vitamine E par jour - de toute évidence, vous avez besoin de manger beaucoup de noix de dépasser cette dose. Cependant, un tel risque, surtout si une personne mange beaucoup d'autres aliments riches en vitamine E (par exemple, les oeufs, les épinards et le pain de blé entier), ainsi que de prendre des suppléments contenant la vitamine.

30 grammes d'amandes contient 3,5 grammes de fibres alimentaires, et de la RDA de la fibre est de 25 grammes à 38 grammes - qui est de savoir combien est nécessaire pour assurer le travail normal de l'intestin et prévenir la constipation et la diarrhée. Toutefois, l'excès de graisse peut conduire à des ballonnements, des douleurs abdominales et la constipation - le corps ne peut pas assez rapidement pour traiter de très grandes quantités de fibres. Si vous mangez beaucoup d'amandes, assurez-vous de boire au moins 1,5 litres d'eau par jour pour faciliter la digestion des graisses.

Amandes grillées

Avantages et les inconvénients d'amandes grillées essentiellement le même que celui des amandes crues. Cependant, il est important ", mais": En raison de grillage des amandes Utilisation d'amande: symbole de fertilité de la paix   réduit de façon significative la concentration de vitamines B Vitamines B: les corps des aides utiles . En outre, amande grillée contient de la vitamine E légèrement plus petit que les amandes crues, mais pour la plupart des gens, cette différence est négligeable.

D'autre part, l'avantage d'amandes grillées est qu'ils sont plus faciles à digérer, ce qui signifie qu'ils sont particulièrement utiles pour ceux qui ont des problèmes de digestion.

Dans 30 g d'amandes grillées contient environ 169 calories, 6 g de protéines, 14,76 g de lipides et de glucides 6g. Nous devons garder à l'esprit que cette information concerne les amandes, les frites sans huile. Noix sautés et amandes grillées avec du miel et du sucre, beaucoup plus de calories.

Depuis plus de 600 ans naturalistes savent que les fourmis produisent liquide caustique. En 1671, le naturaliste anglais John Ray décrit cette substance. Pour ce faire, il a rassemblé un grand nombre de fourmis mortes et préparé leur essence. L'acide que l'on trouve dans cette substance, appelée par la suite l'acide formique (nom systématique it - acide méthane).

Les origines et les sources

Pour la première fois que je suis capable de synthétiser l'acide formique, le chimiste français Joseph Gay-Lussac, utilisé comme un acide cyanhydrique matières premières. En 1855, un autre chimiste français Marcellin Berthelot, a développé une synthèse à partir de monoxyde de carbone (CO), et aujourd'hui pour l'acide formique est utilisé une technologie similaire.

L'acide formique est présent dans les orties, et elle est responsable de la sensation de brûlure qui se produit lors du contact avec la plante. Il est également utilisé comme remède chimique des insectes, tels que les abeilles et les fourmis. Lorsque le corps est réduite glande à venin de fourmis, de l'acide formique, qui est mémorisé en lui, et frappe les jets de piqûre jetés (chez certains individus - sur une distance d'un mètre!). Parce que le pH de l'acide formique de 2-3 unités d'attaquer les insectes prennent la fuite ou meurent.

L'acide formique - est un liquide incolore qui fumant légèrement air. Il est un sous-produit de la production d'acide acétique, mais maintenant il est réalisé par d'autres moyens, comme la production augmente le besoin.

L'utilisation de l'acide formique

L'acide formique est utilisé principalement dans la fabrication des aliments pour animaux en Europe, ainsi que d'un agent de conservation et un agent antibactérien. Par exemple, il pulvérise foin et l'ensilage d'arrêter ou de ralentir le processus de décomposition. Ainsi, ce flux peut être utilisé pour nourrir le bétail pendant l'hiver.

Dans la production de l'acide formique de la volaille est utilisé pour tuer les bactéries diverses, notamment Salmonella Salmonella: faits inconnus . Il est également utilisé dans l'apiculture comme fumigant pour tuer la tique, qui est mis dans la ruche. Par ailleurs, certains oiseaux sont placés entre leurs plumes de fourmis vivantes pour se débarrasser des acariens qui parasitent la peau des oiseaux. Il est également utilisé pour la teinture des textiles et du cuir, pour la fabrication de sels de métaux tels que le nickel, le cadmium et le potassium, dans un solvant pour la fabrication d'eau de toilette, dans la production de vernis, le verre et des plastifiants pour résines vinyliques. L'acide formique est utilisé comme agent de conservation dans la fabrication d'aliments pour l'homme.

Risque d'acide formique dépend de sa concentration. À des concentrations élevées, il est très corrosif, a une odeur forte, viennent de sa paire inspiration qui pourrait être dangereux. Après contact avec la peau, il laisse des brûlures et des cloques; peut sérieusement endommager vos yeux, les muqueuses de la bouche, de la gorge et des voies respiratoires. Ingestion d'acide formique concentré produit dans les ulcères digestifs, des douleurs dans l'abdomen et nausées Nausées - il peut y avoir des problèmes avec le système nerveux . Laissant l'acide formique peut causer de graves dommages au foie et aux reins.

Les scientifiques croient que l'acide formique a joué un rôle important dans l'origine de la vie sur terre. En 1970, il a été détecté pour la première dans l'espace interstellaire, on le trouve aussi dans les météorites qui sont tombées au sol. L'acide formique est relativement simple dans sa structure et peut participer à la formation de molécules plus complexes d'acides aminés et d'acides nucléiques, qui sont des organismes vivants. Les acides aminés sont un type de "blocs de construction" de protéines, les molécules d'acides nucléiques - "blocs de construction" de l'ADN et de l'ARN.