Le quinoa est considéré comme une mauvaise herbe, cependant, dans la famine, elle a sauvé beaucoup de la mort. Des soupes il cuits, crus, pain cuit mangé. Aujourd'hui, les pousses tendres et les jeunes feuilles au printemps de quinoa est utilisé pour la préparation de salades enrichis, comme le quinoa est riche en acide ascorbique, carotène.
Les caractéristiques botaniques de quinoa
Quinoa et l'amarante - plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, proches parents, de sorte qu'ils sont difficiles à distinguer les uns des autres. En outre, chaque plante a beaucoup de genres. Dans notre pays, que Mari a environ 30 espèces et plusieurs espèces de chénopode (brillant, kopelistnaya, épandage, Tatar, jardin). Extérieurement, ils ressemblent, cependant, il ya des différences. Le plus commun dans notre vision du pays - le quinoa se propager.
Quinoa propagation appartient au genre de plantes annuelles de la famille des Chénopodiacées bipartite. Elle a une forte racine pivotante, qui va profondément dans le sol. La hauteur de la tige plus de la moitié, et parfois plus d'un mètre. Feuilles lancéolées, monochrome, sans revêtement en poudre (il est très typique pour de nombreuses espèces de cygnes) prochains, mais les feuilles les plus basses peuvent être opposée, dentelées. Les fleurs sont petites, groupées en une inflorescence, unisexuées, mâles et femelles sont sur la même plante. Les fleurs mâles sont différents des femmes dans une centaine sont perianth cinq chaînons. Fleurs en Juillet - Août. Le fruit - akène.
Quinoa croissance propagation de mauvaises herbes dans les lieux, le long des routes, dans les terrains vagues et le long des rivières dans de nombreuses régions de notre pays. Quinoa absorbe le sel de la terre, tout en les gardant dans les feuilles, de sorte qu'il est souvent planté pour le nettoyage des sols contre la contamination par le sel. Feuilles propagation quinoa avec une teneur élevée de sels est un excellent engrais pour le sol.
Pour la consommation humaine et est cultivée comme une quinoa de jardin d'ornement avec de couleur (vert, rouge, jaune), panachées feuilles. Ce type de quinoa est une plante résistante au froid (de geler les transferts - 6˚).
Les matières premières sont les jeunes feuilles et pousses quinoa recueillies avant la floraison. Ils mangent soit frais ou secs. Lebedev jardin tiré entièrement enraciné dans le développement de 5-8 vraies feuilles, jusqu'à ce que les tiges.
La composition chimique de quinoa
Le quinoa est précieuse, en particulier en ce qu'elle contient jusqu'à 30% de protéines végétales, qui est pourquoi il est la faim a sauvé de nombreuses personnes. De fibres dans un cygne trouvé près de 40%, il ya aussi une petite quantité de graisse végétale. En outre, il ya beaucoup d'acide ascorbique, la rutine, carotène (provitamine A), des minéraux et d'autres substances biologiquement actives, tels que la bétaïne, a été activement impliqué dans le métabolisme
Métabolisme: La base de la vie de tous les êtres vivants
(en particulier dans le métabolisme des graisses). Les graines de quinoa contient des phospholipides.
L'utilisation de quinoa
Depuis un tiers de la composition totale de la protéine de quinoa aux légumes, la plante a de bonnes propriétés nutritionnelles. Les feuilles de quinoa, qui sont principalement utilisés pour la nourriture, ont aucun goût ou l'odeur, ils sont donc une excellente base pour une variété de plats - pour la plupart des soupes et des salades. Quinoa et feuilles séchées et ajouter à la farine, ce qui augmente sa valeur nutritive et le stockage à long fabriqué à partir de cette farine produits (par exemple le pain). En tout temps, le quinoa est souvent le principal moyen de salut de la faim: il est ajouté à la farine, la soupe cuit, boulettes de viande à base de graines de quinoa bouillie cuite, au goût rappelant le sarrasin.
Décoctions et infusions de feuilles jeunes cygnes ont diurétique, cholérétique, antispasmodique (soulage les spasmes des muscles lisses des organes internes et les vaisseaux sanguins) et des propriétés apaisantes. Dans les applications médicales bouillons et les extraits des feuilles de quinoa utilisés principalement dans les maladies du tractus gastro-intestinal (soulage la douleur). Dans les maladies des voies biliaires et du foie de la nourriture consommée jeunes feuilles quinoa bouillie.
Une décoction de feuilles de quinoa jardin possède des propriétés mucolytiques (liquéfie le flegme), et est donc utilisé pour la toux avec crachats visqueux expectoré difficile. Attribuer infusions quinoa et œdème d'origine différente, avec la nervosité et des irrégularités menstruelles (comme un sédatif). Les graines de quinoa utilisées comme purgatif.
Appliquer décoctions et infusions, et le quinoa comme un agent extérieur: appliqué comme une compresse pour la douleur dans les articulations
Douleurs articulaires - comment comprendre ce qui se passe?
(réduit la douleur) et appliquer un chiffon imbibé perfusion de quinoa, à des hémorroïdes. Herbe hachée fraîche a des propriétés antiseptiques et cicatrisantes.
Comment rendre les médicaments de la quinoa à la maison
La maison de quinoa peut être préparé:
- décoction pour l'administration orale: une cuillère à soupe de haché couverture d'herbe sèche avec de l'eau froide, porter à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 3-4 minutes, laisser pendant 30 minutes, les égoutter, remplir à son niveau initial, à prendre une troisième tasse 3 fois par jour;
- perfusion orale: cuillère à soupe secs herbes hachées versez un verre d'eau bouillante, laisser pendant une heure, la souche et prendre une troisième tasse 3 fois par jour;
- perfusion rince-bouche cinq cuillères à soupe d'herbes sèches verser un verre d'eau bouillante, laisser pendant une heure, les égoutter et rincer la gorge et la bouche dans l'angor
Angine de poitrine - est-ce la peine d'effectuer "sur leurs pieds»?
et la stomatite
Stomatite - pour une haleine fraîche
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Quinoa - est une plante, qui est le plus souvent connu pendant la famine.
Galina Romanenko