Les épices ont longtemps été utilisés dans le traitement de diverses maladies, il est fait mention d'entre eux dans les écrits d'Hippocrate et Avicenne. Presque toutes les épices depuis les temps anciens été célèbre pour ses propriétés curatives, y compris la capacité à traiter et prévenir une variété de maladies infectieuses.

Qu'est-ce que les épices

Épices (assaisonnements) - est arômes utilisés comme condiments, assaisonnement alimentaire. Ceci est un différentes parties de la plante (feuilles, graines, fruits, fleurs, racines) ayant des caractéristiques aromatiques et de saveur. Épices irritent les récepteurs olfactifs et gustatifs (terminaisons nerveuses sensorielles), entraînant une augmentation de la sécrétion des sucs digestifs, ce qui contribue à l'appétit et améliorer la digestion.

Épices Irritabilité sur les récepteurs olfactifs dus à la présence dans les sentir huiles essentielles. Sur les papilles sur les muqueuses du tractus gastro affect contenues en petites quantités dans les herbes glycosides, alcaloïdes et autres substances biologiquement actives. Depuis épices irritent l'estomac et des intestins, ils presque jamais utilisés dans la nutrition clinique.

Par les épices sont le poivre (noir, doux, rouge, piment), les feuilles de laurier, le cumin, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle Carnation: aromathérapie exquise , Anis, gingembre Ginger et propriétés utiles les plus inattendus, mais agréables , Safran, noix de muscade, vanille Vanille de tartes à parfum .

Propriétés utiles poivrons

Poivre noir - est les fruits secs des plantes tropicales sèches de la famille de poivre est utilisé comme un tout ou sous la forme d'un goût piquant de marteau et l'odeur de poivre noir dépend de la teneur en huile essentielle et la pipérine alcaloïde. Parfaitement stimule l'appétit et donne une saveur des plats spéciaux épicés. Beaucoup ne peuvent pas manger comme irriter la muqueuse de l'estomac.

Poivrons rouges (piments) - poudre de fruits tropicaux secs écrasés nains arbustes indigènes au Mexique. Aujourd'hui, le poivron rouge est cultivé dans tous les pays tropicaux. La structure de cette partie de poivre capsaïcine provoque ses propriétés gustatives et désinfectantes piquantes. Donc, après la découverte de l'Amérique poivron rouge utilisé comme un moyen de lutter contre le choléra. Une petite quantité de poivre ajoutés aux aliments stimule l'appétit et augmente la sécrétion des sucs digestifs. La médecine traditionnelle utilise ce poivre pour le traitement de certaines maladies neuro-psychiatriques La maladie mentale - honte de demander de l'aide? Tels que l'épilepsie.

Piment de la Jamaïque - est fruit vert d'un arbre tropical de la famille du myrte, contenait de l'huile essentielle qui y est lui donne un arôme épicé prononcé. Parfaitement arôme des plats différents.

Guérison racine de gingembre

Racine de gingembre ou blanc - est une plante herbacée vivace de la famille du gingembre. Comme une épice est utilisée rhizome séché. Il GINGER d'Asie du Sud, mais est maintenant cultivé dans de nombreux pays tropicaux. A la racine de cette plante contiennent des huiles essentielles, riches en substances biologiquement actives, ce qui donne une saveur unique à gingembre. Le gingembre est riche en acides aminés, vitamines A, C, groupe B, des minéraux. Le goût piquant du gingembre est dépendante de la présence de gingérol, capable d'accélérer les processus métaboliques dans le corps et réchauffer le corps de l'intérieur.

Le gingembre est utilisé depuis l'antiquité comme une plante médicinale. Il a tonique, tonique, anti-inflammatoire, antibactérien, carminative, diaphorétique, analgésique, expectorant, propriétés antiémétiques.

La famille est le gingembre cardamome, graines séchées que (entières ou moulues) utilisés principalement pour parfumer les boissons et desserts. Il stimule la digestion et normalise l'estomac.

Macis

La noix de muscade - sont les semences d'arbres de noix de muscade se développe dans les pays tropicaux, contient de nombreuses huiles essentielles et de la graisse est utilisée comme aromatisant et de substances aromatiques dans la cuisine. L'huile essentielle de cette plante est utilisée en médecine et parfums industries.

L'huile essentielle de noix de muscade a un stimulant très puissant et aussi un effet calmant sur le système nerveux, favorise la guérison de l'ulcère gastrique et 12 l'ulcère duodénal, a antimicrobienne et une activité antitumorale, renforce le système immunitaire, la structure des cheveux et du cartilage, de la mémoire et des nerfs, traite divers troubles sexuels. De grandes quantités de noix de muscade est un poison.

Autres épices

Presque toutes les épices dans des degrés divers, ont des propriétés médicinales, comme le cumin et aide avec des troubles digestifs, contribue à une meilleure absorption des aliments. Beaucoup d'herbes et épices ont un effet de réchauffement sur le corps humain, il est donc utilisé pour les rhumes, les infections, les douleurs dans les articulations et ainsi de suite.

Les bourgeons de fleurs séchées de giroflier famille du myrte (gousses d'épices) sont la source de l'huile essentielle, qui est utilisé en parfumerie. Leur huile de clou de girofle eygenol isolé de substance biologiquement active, qui est utilisé pour préparer un médicament Vinylinum.

De petites quantités d'épices sont utiles pour le corps d'une personne en bonne santé, mais ils ne devraient pas manger beaucoup. Si une personne est malade, alors l'utilisation de diverses épices afin de mieux aligner avec le médecin.

Galina Romanenko

Peu de plantes obtenu autant d'attention initial au plus haut niveau et à la même demeure méconnu en feijoa, représentant de la myrte de famille, Feijoa sellowiana Berg. Il est le membre le plus célèbre du genre, qui se compose de seulement trois espèces qui botaniste allemand Ernst Berger nommé d'après Dona da Silva Feijoa, botanique de la ville de San Sebastian, en Espagne.

Le nom spécifique rend hommage à F. Zellovu, spécialiste allemand, qui a recueilli des échantillons de plantes dans la province de Rio Grande do Sul, dans le sud du Brésil. L'absence de nom populaire indique un manque de popularité de cette plante parmi les gens ordinaires. En Uruguay, il est appelé en espagnol - Guayabo del Pais. Feijoa est aussi surnommée "la goyave brésilienne" et "goyave: Peach." Le terme "guavastin" a été adopté à Hawaii. Le plus incroyable, le terme «la banane de la Nouvelle-Zélande" apparaît régulièrement dans la littérature agricole de ce pays.

Description

L'usine est un buisson dense 0 . 9-6 mètres ou plus de hauteur avec de l'écorce gris pâle; branches étalées, les ganglions enflés, et à poils blancs à un jeune âge .  Les feuilles persistantes, en face, à court, feuilles droite de forme elliptique semblent épais, coriace, 2 . 8-6 . 25 centimètres de longueur et 1, 6-2, 8 centimètres de large, lisses et brillantes sur la surface supérieure, et finement raides poils argentés sur la face arrière .  Attire l'attention, fleurs bisexuelles atteignent quatre centimètres de large et placés individuellement ou en groupes .  Ils ont quatre charnue, de forme ovale, pétales concaves, à l'extérieur blanc, violet-rouge en 1, 6-2 cm de longueur, et un tas de nombreuses étamines dressées pourpre rond, anthères jaune d'or .  Les fruits sont oblongues ou ovales ou légèrement en forme de poire de 4-6 cm de longueur et 2 . 8-5 centimètres de large, avec le segment constant du godet fixé au sommet .  La peau mince est couverte de "fluff" poils blanchâtres qui sont conservés jusqu'à leur échéance, quand il devient vert terne ou jaune-vert, parfois avec blush rouge ou orange .  Fruits émet un fort parfum durable avant la pleine maturité .  Épais, blanc, granuleux, chair aqueuse et la partie centrale translucide renfermant la graine, a une saveur douce et légèrement acide qui ressemble à une combinaison d'ananas Ananas: calorique et d'autres caractéristiques de fruits sucrés   et la goyave ou de l'ananas et des fraises sur votre saveur. Dans le fruit, il est généralement de 20 à 40, parfois jusqu'à 100, de très petites, de forme allongée, des graines subtiles.

Provenance

Feijoa originaire de la partie sud du Brésil, l'Argentine du nord, l'ouest du Paraguay et de l'Uruguay, où il est commun à l'état sauvage dans les montagnes. On croit que cette plante a été cultivé pour la première en Europe par M. de Wette en Suisse et, un peu plus tard, vers 1887, il est connu qu'il est apparu dans le jardin botanique de Bâle. En 1890, le célèbre botaniste français et horticulteur, Dr Edouard André, ont apporté la plante du marcottage aérien de la tige de La Plata, le Brésil et plantés dans son jardin sur la Côte d'Azur. Il a porté ses fruits en 1897. Dr André a publié une description d'une feuille de la plante avec des plaques de couleur, des fleurs et des fruits en Revue Horticole en 1898, faisant l'éloge du fruit et de recommander la culture de plantes dans le sud de la France et de la Méditerranée.

Chenil employés à Lyon distribué processus avec plante André en 1899, dont beaucoup ont été plantés sur la Côte d'Azur, certains en Italie et en Espagne, et certains dans des serres dans le nord. Cette même année, le célèbre propriétaire du chenil Besson Frere reçu des semences de Montevideo et a soulevé des milliers de plantes, qui sont largement vendus et prouvé aux plantes d'une autre espèce que la plante Dr André. Les graines ont été importées même un ou deux propriétaires français de pépinières, puis, en 1901, les semis de plantes Dr André ont été obtenus par le Dr F. Franceschi de Santa Barbara, en Californie, par M. Naudin d'Antibes. Ils ont été plantés dans plusieurs endroits différents de l'État de Californie. En 1903, le Dr Franceschi acquis par F. Morel de Lyon quelques pousses de la plante Dr André. Il a mis un ou deux à Santa Barbara, et la plupart des autres ont été envoyés à la Floride.

Plantes pas pris racine dans le sud de la Floride mais il est devenu très populaire dans le nord de la Floride, principalement comme décoratif et, en particulier, couper les buissons. Dr Henry Nerling soulevé deux usines dans la grange, dans la pénombre de la ville de Gotha dans le centre de la Floride, en 1911. Ils fleuri et fruité, mais le fruit chuté avant l'échéance et la maturation pourri rapidement. Au cours des dernières années, multipliée par voie végétative cultivar 'Coolidge', aussi bien performé en Floride. En Californie, le feijoa est cultivé de façon limitée pour le fruit, en particulier dans les zones côtières fraîches, principalement dans les environs de San Francisco. À la station expérimentale à Honolulu une plante a fleuri pendant quinze ans, mais n'a pas porté ses fruits. Atterrissage tard bien performé à des altitudes plus élevées.

Feijoa est parfois cultivé dans les montagnes du Chili et d'autres pays d'Amérique du Sud et dans les Caraïbes. En Jamaïque, quelques plantes provenaient de la Californie en 1912, ils ont été plantés à différentes altitudes. Aux Bahamas, il est à la mode pour voir les plantes individuelles sur les routes et dans les jardins privés, mais ils ne portent pas fruit, et souvent ne fleurissent. Dans le sud de l'Inde, l'feijoa est cultivé pour ses fruits dans les jardins familiaux à des altitudes d'environ 1,067 tempérées mètres.

Le plus grand écart de feijoa reçu en Nouvelle-Zélande .  Le propriétaire de la pépinière à Oakland introduit trois variétés de l'Australie - Coolidge, Choiceana et Superba - vers 1908 .  Ils sont restés peu connus jusqu'en 1930, lorsque le feijoa a été annoncé comme une plante ornementale .  Plus tard, après l'amélioration de l'élevage et la désignation des espèces avec de grandes, de fruits de qualité supérieure et leur propagation végétative ont été réalisés petite plantation commerciale dans les domaines de l'île du Nord agrumes .  Feijoa Growers Association de la Nouvelle-Zélande a été créé en 1983, et certains des fruits exportés vers les USA, Royaume-Uni, l'Allemagne, les Pays-Bas, la France et le Japon .  Néo-Zélandais a également planté feijoa comme brise-vent autour des cultures sensibles au vent .  En Afrique australe, il est cultivé comme plante ornementale et pour les fruits .  Après la Seconde Guerre mondiale, les plantations de Feijoa ont été établis en Afrique du Nord, la région du Caucase du sud de la Russie, ainsi que dans la Sicile, Portugal et Italie .

En Angleterre, le feijoa est très apprécié comme arbuste ornemental, si elle fleurit abondamment que dans les régions ensoleillées. Plantation feijoa officiellement accueilli en Nouvelle-Galles du Sud et de Victoria en Australie, parce que ses fruits sont le foyer de mouches des fruits.