Sambucus or

Les baies de sureau d'or - est une plante qui est difficile à manquer. Son feuillage dense se compose de feuilles d'or jaune qui conservent leur couleur vive pendant les mois les plus chauds. Il fleurit avec des fleurs blanches parfumées, qui donnent plus tard façon de baies rouges.

Les baies de sureau - pas une plante délicate. Dans des conditions appropriées, ce buisson puissante, tenace et perfide capturer votre jardin, permet de bloquer la porte, et dévorera votre lit de la fleur préférée pour le petit déjeuner. Ne pas le mettre dans l'espoir que l'aîné serait voisin paisible et agréable à d'autres plantes. Il est un endroit où vous avez besoin d'une tentaculaire, buisson ombragé et où il aura beaucoup de place pour la croissance - concurrents âgés pas trop indulgents.

Cependant, l'or aîné - une plante de jardin populaire. Il a de grandes feuilles vert clair ou vert doré au début de l'été, il plaît à l'œil avec de gros bourgeons, fleurs à la crème et à l'automne couverts de grappes de baies rouges. Ne pas sous-estimer sa beauté. Bush hauteur atteint 1,5 m à 3,7 m de sureau aime endroit ensoleillé ou mi-ombre. Il préfère les sols riches. Il ne nécessite pas un arrosage fréquent, car il est résistant à la sécheresse. Engrais et elle est pas nécessaire, mais en quantité modérée, ils seront certainement pas de mal.

Bush devrait être régulièrement paré et coupé tous ses beaux-enfants - ils sont capables de capturer rapidement territoire, soyez prudent.

Aujourd'hui, le sureau doré est une plante ornementale populaire .  Son planté dans de nombreux jardins et parcs; il se développe très rapidement se développe et, en moyenne, 2 . 5-3 m de hauteur .  Pour or sureau resté épais et pas trop grandi, il a besoin d'être taillés chaque printemps .  Sinon, il perdra l'apparence soignée et commence à interférer avec les plantes voisines .  Fertiliser aîné est pas nécessairement, mais vous pouvez le faire à la fin mai - début Juin, et une fois de plus - à la fin de Juillet .  Cela peut accélérer la croissance, mais bien sûr, les engrais ne doit pas être abusé .  Les baies de sureau idéales or pour ceux qui veulent le plus rapidement possible pour remplir les zones vierges dans votre jardin .  Il est sans prétention, et pousse dans presque tous les sols .  En outre, le sureau or est un excellent outil pour attirer les oiseaux dans votre jardin: sureau considéré comme l'un de leurs mets préférés .  Les utilisateurs peuvent également avoir un sureau doré, ainsi que de les utiliser pour faire des confitures et pâtisseries .

Sambucus or: utilisation

De sureau doré peut être cuit confiture, gelée, le vin; ils sont une drogue populaire.

Les baies de sureau attirent les oiseaux, surtout quand les baies mûrissent. Si vous êtes dans la région va continuer à croître au moins deux sureau, grâce à la pollinisation croisée de leur productivité augmentera de manière significative.

Notez que or sureau est très tentaculaire et le mettre est que si vous avez besoin d'une clôture naturelle.

Le contact direct avec les feuilles de sureau peut provoquer une irritation de la peau, surtout si la peau est sensible. Vous ne devriez pas manger cru une partie de l'usine, à l'exception des baies mûres, cependant, et ils ont besoin d'avoir la prudence et en quantités limitées.

Confiture de sureau

Classique de la confiture de sureau

Ingrédients:

• 2 litres de sureau écrasé
• 0,25 tasses de vinaigre
• 6 tasses de sucre

Mettez les fruits dans une casserole, le vinaigre et le sucre. Sur feu moyen, porter le tout à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Quand le mélange arrive à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe. Quand il commence à épaissir, remuer souvent pour brouiller pas brûlé.

Verser le mélange chaud sur un bocal propre. Fermez le couvercle. Maintenir banques 5 minutes dans un bain d'eau Sauna et de la santé: les avantages et les inconvénients des procédures de bain   et de stocker dans un endroit frais.

Sureau confiture et raisins

Ingrédients:

• 1,4 kg de sureau
• 1,4 kg de raisins
• Sucre

Laver le sureau, mettre dans une casserole, couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres; Égoutter et presser le jus. De même, faire bouillir les raisins et presser le jus. Verser dans le moule 0,75 tasse de sucre pour chaque tasse de jus. Cuire à feu vif jusqu'à ce que la confiture ne sera pas épaisse. Verser dans les banques.

Confiture de sureau

Ingrédients:

• 1,8 kg de sureau
• 1 sachet de pectine
• 0,25 tasse de jus de citron

Rincer le sureau et les écraser. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils donnent du jus. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire à feu doux 15 minutes, en remuant de temps en temps. Presser le jus des baies dans un récipient séparé. Puis versez dans la casserole 3 tasses de jus de sureau, de la pectine et de jus de citron. Porter à ébullition sur feu vif, en remuant constamment. Ajouter le sucre, porter à ébullition et laisser bouillir à nouveau à la chaleur maximale pendant une minute, tout en rendant difficile. Retirez la casserole du feu. Retirez la mousse avec une cuillère et versez le liquide sur les banques, laissant de l'espace à bord -. Environ 0,5 cm Fermez les bocaux avec des couvercles chauds.

Gelée de sureau

Ingrédients:

• 1,3-1,8 kg de baies de sureau mûrs
• 0,25 tasse de jus de citron frais
• 1 sachet de pectine
• 4,5 tasses de sucre blanc
• 0,25 cuillère à café de beurre

Cuisine

Rincez abondamment avec de grappes de baies. Ensuite, séparé d'eux seulement parfaitement baies mûres - ceux qui sont complètement bleue ou noire. Puis, lavez baies nouveau.

Mettez les baies de sureau dans une grande casserole et écraser leur presse-purée. Mettez sur feu moyen et continuer à pousser les baies jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Puis tourner sur le feu très doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ensuite, retirer la casserole du feu.

Mettez sur une autre grande casserole tamis fin, le faire passer bouillir aîné et laissez gonfler pendant quelques heures.

Préparer un nettoyage des bocaux en verre. Pour tuer tous les microbes détiennent boîtes dans le four à 90 ° C pendant 10 minutes. Bocaux de couverture aspergé avec de l'eau bouillante.

Déterminez combien jus que vous avez réussi. Sur un paquet de pectine est habituellement requis 3,35 tasses de jus. Du jus restant peut faire le sirop, ou d'une autre partie de la gelée (si vous avez besoin d'un autre sac de pectine).

Verser 3 tasses de jus dans une grande casserole, ajouter le jus de citron et la pectine.

Porter le jus à ébullition. Ajouter 4,5 tasses de sucre et 0,25 cuillère à café de beurre. Le tout avec une cuillère en bois Mélanger. Encore une fois porter à ébullition. Sur la surface, il devrait y avoir mousse abondante. Une fois l'ébullition atteint le point où il est plus agitation diminue, regarder l'horloge et noter le temps. Exactement 2 minutes, retirer la casserole du feu et versez le mélange sur les banques. Ne pas remplir les pots à ras bord et laisser environ 0,6 cm du bord.

Fermez le bocal. Pour protéger le gel du moule, les banques peuvent tenir dans un bain d'eau pendant 5 minutes.