Une bonne nutrition - les préceptes de base de la nourriture saine

Un régime alimentaire équilibré est un régime équilibré qui comprend une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires. Une bonne nutrition est également destiné à limiter la consommation de certains aliments: les gras saturés, les gras trans, le cholestérol, le sucre raffiné, sel et d'alcool. Une alimentation équilibrée doit fournir à l'organisme tous les nutriments nécessaires à la santé et la vie.

Une bonne nutrition et les calories

Une alimentation équilibrée devrait prendre en compte les besoins énergétiques de votre corps, alors il ESTB la quantité nécessaire de calories, il est donc important de surveiller la taille des portions. Pour obtenir le maximum de nutriments et de calories minimum Sélectionnez haute densité nutritionnelle. Ces produits contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux et relativement peu de calories, sont les fruits et légumes frais, viande maigre et de poisson, ainsi que les grains entiers et les légumineuses. Les aliments ayant une faible densité de nutriments sont faibles en vitamines, mais beaucoup de calories. Cette douce (bonbons), les boissons gazeuses, des beignets, des pâtisseries, des gâteaux et de la restauration rapide.

Une bonne nutrition et des groupes alimentaires

Il ya sept groupes d'aliments de base, qui sont nécessaires pour le fonctionnement normal de la personne. Mais pour utiliser les produits de différents groupes devrait être dans la bonne proportion, et la proportion dépend de l'âge et le sexe de la personne. Donc, et un garçon de neuf ans et la femme de quarante ans dans le besoin des mêmes produits, mais dans des proportions différentes.

Par conséquent, il est important de contrôler la taille des portions et de respecter les proportions correctes de la consommation d'aliments de différents groupes alimentaires. Les nutritionnistes recommandent de tenir un journal alimentaire et à écrire dans tout ce que vous mangez, dans les moindres détails. Ainsi, pour les sept principaux groupes d'aliments comprennent des protéines, glucides, lipides, minéraux, vitamines, de fibres et de liquide.

Glucides

Les hydrates de carbone - la plus importante source d'énergie. Ils contiennent les éléments carbone, hydrogène et oxygène. Tous les glucides rapport des atomes d'hydrogène aux atomes d'oxygène est de 2: 1 (dans l'eau).

La plupart des glucides dans notre corps flux sous la forme d'amidon. Il se trouve dans les pommes de terre, riz, spaghetti, de l'igname, du pain et des céréales. Notre système digestif convertit l'amidon en une forme différente d'hydrates de carbone - glucose Glucose: La source d'énergie . Le glucose de la circulation sanguine se propage dans tout le corps et fournit l'énergie nécessaire tissu. Le glucose contenu dans les aliments est absorbé immédiatement, sans traitement. Les hydrates de carbone peuvent être ingérés sous forme de saccharose (sucre). Saccharose et le glucose sont des sucres, mais des molécules de saccharose trop grosses pour être transmis par le sang, le système digestif afin convertit le saccharose en glucose. Glucose utilisé est "stockée"

dans le corps sous forme de graisse. Environ quarante-sept pour cent du total des glucides consommés va à répondre aux besoins énergétiques de l'organisme.

Protéines

Les protéines sont nécessaires à l'organisme pour la croissance et la réparation. Les sources naturelles de protéines - viande, poisson, œufs, les haricots et le soja. Les protéines contiennent du carbone, de l'hydrogène, l'oxygène, l'azote, le soufre et parfois. Les molécules de protéines sont très grandes, de sorte qu'ils ne peuvent pas entrer dans la circulation sanguine directement. Dans l'organisme, la protéine est convertie en les acides aminés qui sont au nombre de vingt types plus et, éventuellement, conversion inverse - à partir d'un acide aminé dans la protéine. Les acides aminés entrent dans les cellules du sang. Les protéines peuvent également servir de source d'énergie. L'azote excrété acides aminés en excès est libérée sous forme d'urée - substances chimiques dans le foie. L'urée, ainsi que d'autres produits de déchets excrétés dans l'urine.

Graisses

Comme glucides, lipides contiennent les éléments carbone, hydrogène et oxygène, ainsi que des vitamines liposolubles. Sources de matières grasses alimentaires - produits laitiers, notamment le fromage, le chocolat et ainsi de suite. Les matières grasses utilisées comme source d'énergie; ils ont également déposés sous la peau et la protéger contre le froid. Je ne pense pas que l'abandonner complètement la graisse, vous gardez une silhouette parfaite. Une consommation excessive de glucides et de protéines d'entre eux est converti en graisse et vous sera toujours prendre du poids. Par conséquent, l'alimentation équilibrée correcte est si important à la fois pour la santé et la beauté.

Vitamines

• Les vitamines sont essentielles pour le fonctionnement normal des organes et des tissus, mais seulement en petites quantités. Les vitamines sont contenues dans le foie, les carottes, les fruits et légumes.
• Vitamine A: essentiel pour une bonne vision et la santé oculaire.
• Vitamine B: Le groupe comprend environ une douzaine différentes vitamines, dont chacun exerce sa fonction.
• Vitamine C: requis pour la restauration de tissus du corps.
• Vitamine D: est produite dans la peau par l'action de la lumière du soleil est nécessaire pour l'absorption du calcium.
• Vitamine E: essentiel pour la santé de la reproduction.
• Les vitamines aident à préserver la beauté et la jeunesse de la peau, la santé des os, et la nécessité pour la formation de globules rouges.

Minéraux

Les minéraux sont également nécessaires dans une petite quantité, mais le besoin du corps pour les minéraux plus élevée que les besoins en vitamines. Minéraux trouvés dans la viande rouge, les fruits et légumes.

• Fer à repasser: est nécessaire pour la formation de l'hémoglobine Hémoglobine: pire - faible ou élevé? .
• Le calcium est essentiel pour des dents saines, les os et les muscles.
• Sodium: requis pour le fonctionnement des cellules, en particulier des cellules nerveuses.
• Iode: essentielle pour l'hormone thyroxine La thyroxine - l'hormone thyroïdienne principal .

Fibre

Notre corps ne peut pas produire ou digérer la cellulose - un glucide utilisé par les plantes pour la formation des parois cellulaires. L'absence ou la déficience dans les produits diététiques contenant des fibres, pose des problèmes d'intestin colorectal. Les muscles de l'appareil digestif mélangent la nourriture avec les sucs digestifs et se déplacent à travers les intestins (péristaltisme), mais sans la fibre, ils ne peuvent pas effectuer correctement cette fonction. Sources de fibres - les céréales, les graines, les légumes à feuilles.

Le dernier groupe comprend le liquide, qui est, tout aliment liquide. Nous perdons beaucoup d'eau pendant la journée, et il est important de reconstituer le corps de l'eau pour éviter la déshydratation.