L'huile de maïs: le bien et le mal à l'humain

Les huiles végétales, nutritionnistes conseillent d'inclure dans l'alimentation quotidienne. Mais ce type d'huile à choisir - il est jusqu'à consommateurs. Toutes les espèces ont leurs propres avantages et inconvénients. Par exemple, l'huile de maïs, avantages et inconvénients qui a été bien étudié, représentés essentiellement comme un tonique. Il est recommandé à tout le monde qui essaie de mener une vie saine.

"Golden West"

Pour la première fois à produire de l'huile de maïs a commencé dans le maïs natif - en Amérique, dans l'Indiana au tournant des XIXe et XXe siècles. Pour l'huile saturée ombre appelé "Gold de l'Ouest."

Aujourd'hui, il existe plusieurs variétés d'huile de maïs:

• Le maïs pétrole brut est raffiné diffère couleur dorée foncé avec une teinte rougeâtre et un arôme puissant. Il contient la quantité maximale de nutriments et est considéré comme le plus utile. Son utilisation est recommandée dans la forme brute, comme les vinaigrettes. Pour l'huile de friture ne convient pas;
• Nedezodorirovannoe huile raffinée est également recommandé pour les salades sans la soumettre à un traitement thermique. Il est nettoyé, au cours de laquelle perd certains nutriments, mais en même temps conserve l'arôme caractéristique;
• Raffinée, l'huile de maïs désodorisée marqué "P" est la plus courante sur le marché. Il est idéal pour la friture, car il ne brûle pas et ne mousse pas. En revanche, l'huile de tournesol, de maïs par traitement thermique pratiquement ne fait pas de substances nocives, y compris les substances cancérigènes;
• Raffinée, l'huile de maïs désodorisée étiqueté «D» est utilisé pour la préparation du nourrisson et les aliments diététiques.

Propriétés utiles

L'huile de maïs non raffiné contient presque deux fois autant de vitamine E, que dans le tournesol habitude. Dans le processus de purification de la vitamine est perdue, mais l'huile de maïs est une source fiable de tocophérol La vitamine E (tocophérol) - pour ne pas être emporté .

Ornement huile et carotène et les vitamines B1, B2, K, PP et, comme dans beaucoup maïs acides gras d'huile - linoléique, palmitique, oléique, stéarique et autres. Les acides gras polyinsaturés oméga-3 aident à réduire le cholestérol succès Comment réduire rapidement onze de cholestérol conseils   sang.

Enfin, l'huile de maïs - une source d'oligo-éléments: magnésium, fer et potassium. En outre, l'huile de maïs - une source de lécithine.

La vitamine E normalise le fonctionnement du système endocrinien. Tocophérol est souvent appelée la vitamine de la jeunesse: il améliore significativement l'état de la peau lors de l'utilisation intérieure et extérieure. L'huile de maïs améliore la régénération des tissus, a des effets bénéfiques sur la croissance des cheveux.

La lécithine, des vitamines et des minéraux contribuer à l'amélioration des organes internes, en particulier le système cardio-vasculaire. Santé renforcé, ce qui augmente la résistance de l'organisme aux infections.

Le préjudice de l'huile de maïs

Avantages et inconvénients de l'huile de maïs ont été étudiés très bien, mais si les propriétés bénéfiques parlé et écrit beaucoup de choses sur l'impact négatif de la santé de l'huile de maïs est souvent silencieuse. Le plus souvent, un tel effet est dû à une mauvaise utilisation ou d'huile excessive.

En outre, une grande quantité de graisse est mauvaise pour les maladies du tractus gastro-intestinal, en particulier le foie et la vésicule biliaire. Et si vous avez la lithiase biliaire, l'utilisation de l'huile (tout, pas seulement le maïs) à l'état pur et en grandes quantités peut être dangereux, car les déclencheurs déplacement des pierres de l'endroit. Malheureusement, beaucoup ne sont pas encore au courant de la présence de calculs biliaires Vésicule biliaire: structure et la fonction   avant leur mouvement, donc dans tous les cas ne peuvent être traités de maïs ou de toute autre huile sans examen préalable par un médecin.

Le pétrole brut contient la quantité maximum de nutriments. Notez, cependant, que les substances nocives, telles que les résidus de pesticides utilisés dans la culture du maïs, dans laquelle l'huile est également stockée. Il est donc souhaitable d'utiliser une telle huile en quantités limitées, ou acheter de l'huile de maïs biologique cher, cultivés sans utilisation de produits chimiques.

Parfois, l'huile de maïs, d'ailleurs, tout autre produit, peut causer l'intolérance individuelle. Naturellement, dans ce cas, à partir de ce produit devraient refuser.

Conditions d'utilisation

La teneur élevée en acides gras polyinsaturés oméga-6 dans l'huile de maïs peut être de l'organisme non seulement bénéfique, mais nuisible. En effet, ce qui est important pour la santé de l'équilibre des acides gras polyinsaturés des différents groupes. Si la nourriture est trop peu oméga-3 les acides gras polyinsaturés (trouvés, par exemple, dans l'huile de lin et l'huile de poisson), le groupe de l'acide oméga-6 peut être utile de nuisibles: pour augmenter la viscosité du sang, affecte le système immunitaire Immunité - types et caractéristiques des enfants chez les adultes . Pour cette raison, il est recommandé de ne pas passer complètement à l'huile de maïs, l'abandon d'autres matières grasses. Les repas doivent être variés afin que le corps reçoit tout le matériel nécessaire, et le solde ne soit pas perturbé.

L'huile de maïs peut être utilisé comme d'autres huiles végétales. En outre, il peut être utilisé pour stimuler la vésicule biliaire (seulement après consultation avec votre médecin). Pour ce faire, vous devez boire une cuillerée d'huile sur un estomac vide une demi-heure avant un repas. En outre, l'huile de maïs frotté sur les cheveux pour la rendre plus douce et plus facile à gérer, sont utilisés comme base de masques cosmétiques.