Les statistiques médicales montrent que l'incidence de l'intoxication alimentaire augmente de façon significative dans la saison des vacances. Cela est dû, principalement, au fait que pendant les vacances les gens ont tendance à consommer plus de nourriture - des vacances avec la famille et les amis, les événements d'entreprise et d'autres façons de célébrer contribuer à ce dans une large mesure. Un aliment de boisson ne répond pas toujours aux normes de qualité et d'hygiène, et des plats de vacances sont stockés parfois pendant plusieurs jours d'affilée, ce qui augmente le risque d'altération des aliments et, comme une conséquence de l'intoxication alimentaire.

Les causes de l'intoxication alimentaire

L'intoxication alimentaire en vacances provoquent souvent des plats préparés - salades, des plats de viande, qui, à la veille de la fête ont acheté dans les supermarchés. Malgré les avantages apparemment évidentes de ces produits (au moins, il n'y a pas besoin de passer quelques heures à préparer des repas de fête), la salade "magasin" at-il un préjudice important - les supermarchés ne peuvent pas toujours garantir la meilleure qualité de produits finis et de surveiller adéquatement du respect des normes d'hygiène. En conséquence - les aliments périssables (parfois sans même le savoir, les gens sont devenus la laitue gâté dans le magasin) et un risque accru d'intoxication alimentaire.

Cependant, même tous les repas de cuisine de vacances à la maison ne garantissent pas une protection contre les effets désagréables de l'intoxication alimentaire. «Coupables» d'intoxication alimentaire en vacances peuvent devenir les ingrédients de plats qui sont préparés avec leurs propres mains, dans la maison, et l'incapacité à se conformer aux règles de base élémentaires d'hygiène dans la préparation du dîner de gala. Enfin, le stockage à long terme des plats de fête ne contribue en rien à leur qualité: salades avec de la mayonnaise, des œufs, des légumes frais, de liaison sur une table de vacances, même lorsqu'il est stocké dans le réfrigérateur butin très rapidement, et à température ambiante - en quelques heures.

Prévention des intoxications alimentaires

L'intoxication alimentaire en vacances est toujours désagréable, peu importe la gravité ne sont pas ses symptômes. Même indigestion ordinaire pourrait gâcher l'ambiance festive et joyeuse ambiance de la fête, et les intoxications alimentaires lourde Intoxication alimentaire: comment éviter de devenir une victime de son propre estomac   peut entraîner la nécessité de consulter un médecin de toute urgence. Par conséquent, pour éviter les intoxications alimentaires et n'a pas gâché eux-mêmes ou leurs proches les vacances, les soins doivent être prises pour des vacances plats à votre table ont été non seulement délicieux, mais aussi sans danger pour la santé.

Si vous voulez vous protéger contre le risque d'intoxication alimentaire, renoncer à l'achat de plats cuisinés, peu importe combien savoureux et pas cher ils sont. Bien sûr, dans ce cas, devra passer sur les préparatifs de la fête beaucoup plus de temps, mais, à la fin, le temps passé sera compensée louange clients - même le plus simple des salades à la table de fête, fabriqué de ses propres mains avec des ingrédients frais, des ingrédients de qualité, beaucoup plus savoureux et plus sains salades «boutique».

Préparation de plats de vacances avec vos mains, vous devez d'abord surveiller la propreté de la chambre .  Lors de la préparation des aliments, laver les mains fréquemment, essuyer, si nécessaire, les surfaces de cuisine .  Faites attention à la bonne conservation des aliments: la viande crue, la volaille et les fruits de mer devraient être entreposés séparément des autres produits alimentaires .  Viande et volaille congelée aide à neutraliser les micro-organismes les plus nuisibles qui peuvent être présents dans ces produits, si vous prévoyez de ne pas préparer immédiatement plats de vacances, il est préférable de stocker la viande crue dans le congélateur .  Il est également très important de garder la bonne température et à maintenir le temps de cuisson nécessaire, lorsque vous faites frire, viande, œufs et autres ingrédients bouillante pendant les repas de vacances - comme on le sait, le traitement thermique "tue" les bactéries nocives .  Mais la viande saignante ou insuffisamment cuite est souvent la cause d'intoxication alimentaire et l'infection par les helminthes .  Les restes des plats de fête dès que possible mis dans le réfrigérateur .

Tatiana Smirnova

Champignon de lait est également connu comme le champignon de kéfir tibétain et champignons - il a été affiché il ya des siècles les peuples du Tibet et au fil des ans sont restés un moyen de médecine tibétaine traditionnelle. En fait, "champignon" ne peut pas être appelé un champignon de lait - est une colonie symbiotique de bactéries et de micro-organismes du genre Zoogloea (Zoogloea) et utilisé pour faire du yaourt. Extérieurement lait champignon n'a pas non plus comme des champignons ordinaires, mais ressemble plus à celle du chou-fleur en fleurettes blanches.

Parce que presque symbiotique lait champignon est un groupe de micro-organismes différents dans la composition de cette colonie se produire des douzaines de différentes bactéries, y compris remarquables (qui se trouve dans les produits laitiers), les bactéries acétiques lactobacilles et la levure laitière. Un yaourt, qui est en fait un produit de déchets de produits laitiers du champignon, une addition de lactobacilles et de levures contiennent de la vitamine D des micro-organismes, des polysaccharides, des acides et des protéines.

Propriétés utiles de Lactaire

Tant le champignon de lait, et le produit de sa vie - yogourt, ont de nombreuses propriétés utiles en raison de la relation quasiment unique dans la composition des bactéries lactiques, des acides, des vitamines, des protéines et d'autres nutriments - pas pour rien que pendant des siècles Lactaire est vraiment utilisé au Tibet comme un moyen de la médecine traditionnelle pour le traitement de nombreuses maladies. Les principales propriétés bénéfiques de champignons de lait comprennent:

• L'impact positif sur la flore intestinale: champignon de lait et de produits de son activité de vie normalise la composition de la microflore intestinale (perturbés, par exemple, l'utilisation prolongée d'antibiotiques).
• Le antimicrobiens et anti-inflammatoires.
• Renforcer le système immunitaire Le système immunitaire - comment cela fonctionne?   organisme, tonification du corps.
• Participation dans les processus de la digestion: champignons de lait et des produits de sa vie en aidant à normaliser le métabolisme Améliore le métabolisme et perdre du poids sans régime   (sciemment Lactaire est considéré comme un "assistant" très utile dans la perte de poids).
• Fermeté effet sur le système cardio-vasculaire: on croit que Lactaire aide dans le traitement de certaines maladies du coeur et des vaisseaux sanguins, y compris chroniques pression artérielle élevée La pression artérielle - dangereux si son swing? .
• Le nettoyage du corps: Lactaire stimule l'excrétion des toxines et des déchets, et a une action cholérétique et antispasmodique.

Lait champignons minceur

Une variété de propriétés utiles de champignons de lait et des produits de son activité de la vie est particulièrement efficace pour la lutte contre le surpoids - parce Lactaire non seulement accélère l'excrétion des toxines et des fluides ", ajoutant" quelques kilos sur la balance, mais normalise également le système digestif. L'avantage le plus important du régime alimentaire de champignons de lait - sa capacité à décomposer les graisses: Lactaire décompose les molécules de graisse complexes en composés plus simples qui sont ensuite éliminés du corps et pas d'accumulation dans le foie. Le processus de perte de poids avec l'aide de champignons de lait étonnamment simple: pour évaluer les avantages de champignons de lait, assez à manger champignon lait yogourt après chaque repas et une demi-heure une fois ou deux fois par semaine pour organiser jours de jeûne, de manger seul yogourt.

Comment faire cuire du yogourt Lactaire

Bien entendu, afin de profiter des avantages de produits laitiers champignon de commencer à les faire cuire. Le processus de fabrication du yogourt, utile pour la perte de poids, aussi simple que possible: dans un récipient en verre (bocal approche habituelle) besoin de mettre une cuillère à soupe de champignons de lait, puis versez un verre de lait chaud. Servir un morceau de tissu ou en toile métallique doit être laissée pour une journée dans une pièce normalement chauffée, et puis filtrer le yaourt résultant à travers la crépine et l'utilisation de plastique à tout moment (le yaourt ne peut être stocké pendant trop longtemps et toujours à la température ambiante). Champignon de lait après la cuisson d'un lot de yogourt ses propriétés bénéfiques ne pas perdre: il suffit de se laver les champignons à partir des restes de lait froid, l'eau propre, et vous pouvez l'utiliser à nouveau.