Régime alimentaire des Japonais riche en poissons peut entrer dans le mystère des sains oméga-3 les acides gras cardiaques, trouve dans le poisson, il apparaît à prévenir le durcissement des artères.
Si vous essayez d'extraire des moyens de réduire le risque de maladie cardiaque, vous pouvez commencer avec une alimentation riche en fruits de mer, qui est monnaie courante au Japon. Selon une nouvelle étude, le thon en permanence manger, les sardines, le saumon et d'autres poissons de protéger les hommes japonais contre les artères obstruées, malgré d'autres facteurs de risque pour le système cardiovasculaire.
Japon vs USA
L'étude, publiée le 5 Août 2008 numéro de la revue de l'American College of Cardiology (JACC) suggère que la protection vient d'oméga-3, des acides gras, qui se trouvent en abondance dans les poissons gras. Dans la première étude internationale du genre, les chercheurs ont constaté que, par rapport aux hommes blancs âgés ou Japonais-Américains vivant aux États-Unis, dans le sang des hommes japonais vivant au Japon, les niveaux d'acides gras oméga-3 deux fois - cette découverte était est indépendamment associée à un niveau de l'athérosclérose faible.
La mortalité par maladie coronarienne au Japon a toujours été étonnamment faible. L'étude montre que les taux de maladies coronariennes chez les Japonais vivant au Japon très faibles peuvent être dues à l'utilisation constante du poisson.
Japonais mangent environ 85 grammes de poisson par jour, en moyenne, tandis que les Américains typiques manger du poisson peut-être deux fois par semaine. Des études nutritionnelles indiquent que l'utilisation d'acides gras oméga-3, des acides gras contenus dans le poisson, la moyenne est de 1, 3 grammes par jour au Japon, comparativement à 0, 2 grammes par jour aux États-Unis.
Des études antérieures ont montré que les hommes japonais avaient des niveaux significativement plus faibles de cholestérol accumulé dans les artères que les hommes blancs vivant aux États-Unis - en dépit de taux similaires de cholestérol sanguin et la pression artérielle
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et un niveau beaucoup plus élevé de la cigarette. Il est clair, cependant, si les hommes japonais pour aider les gènes les plus forts, alimentation riche en poisson ou de tout autre facteur.
ERA étude de JUMP
Pour répondre à cette question, le JUMP étude de l'ERA (tomographie par faisceau d'électrons, l'évaluation des facteurs de risque chez les hommes japonais et américains nés dans la période après la Seconde Guerre mondiale) inclus 868 hommes choisis au hasard de 40 à 49 ans. Parmi ceux-ci, 281 étaient des hommes japonais de Kusatsu, Shiga, au Japon; 306 étaient des hommes blancs du comté Ollegeni, en Pennsylvanie, et 281 étaient de troisième ou hommes japonais-américain de quatrième génération de Honolulu, Hawaii.
Tous les participants ont subi un examen médical, rempli un questionnaire sur le mode de vie et font aussi des tests sanguins standards pour évaluer la santé du système cardiovasculaire. Des essais en laboratoire ont également mesuré la quantité totale d'acides gras dans le sang et d'oméga-3 acides gras qui proviennent de poissons (en particulier, eicosapentaénoïque, docosapentaénoïque et docosahexaénoïque).
En outre, les chercheurs ont utilisé deux méthodes pour mesurer le niveau d'accumulation de cholestérol dans les artères. Au cours du premier essai à l'aide d'ondes ultrasonores a mesuré l'épaisseur des parois des artères carotides du cou, ce test est connu comme la mesure de l'épaisseur du complexe intima-média (IMT). Au cours du deuxième test en utilisant un faisceau d'électrons dépôts tomodensitomètre mesurées calcium, ou «grappes» de cholestérol dans les artères du cœur, ce test est connu que des planches pour déterminer calcification des artères coronaires (CAC). Les deux tests ont été effectués pour identifier les personnes à risque élevé de maladie cardiovasculaire.
Il a été constaté que le niveau total des acides gras était similaire dans les trois groupes, mais la teneur en pourcentage obtenu à partir d'oméga-3 les acides gras de poisson a été deux fois plus élevée chez les hommes japonais vivant au Japon (9, 2%), par rapport aux hommes blancs ( 3, 9%) et les hommes japonais-américain (4, 8%), vivant aux États-Unis.
Les chercheurs ont également constaté que les niveaux de l'athérosclérose étaient similaires chez les hommes japonais-américains et blancs, mais nettement plus faible chez les hommes japonais vivant au Japon. La moyenne était de 37 IMT mm de moins que les Japonais que les hommes blancs du même âge et des facteurs de risque cardio-vasculaires ont été pris en compte, alors que la différence moyenne ajustée pour le risque chez les hommes japonais et blancs avec des tests positifs CAC est de 11 pour cent. Tant l'espace était très important, mais il est devenu statistiquement significatif lorsqu'il est pris en compte les différences en oméga-3 les acides gras.
Les chercheurs ont également noté que les hommes japonais vivant au Japon, la valeur de TIM en baisse, tandis que les niveaux d'acides gras oméga-3 augmente, ce retour n'a pas été statistiquement significative. Cette relation entre le niveau d'oméga-3, des acides gras et IMT est demeurée significative même après ajustement pour les facteurs de risque traditionnels de maladies cardio-vasculaires. (Parmi les hommes japonais des valeurs du CAC ont également diminué, et les acides gras oméga-3 ont augmenté, mais la relation n'a pas été statistiquement significative).
Aucune corrélation inverse significative entre le niveau d'oméga-3 les acides gras et l'athérosclérose
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Il a été observé chez les Blancs et les Américains d'origine japonaise après les facteurs de risque de maladie cardiaque ont été prises en compte.
Les résultats des recherches
La recherche a clairement démontré que les Blancs et les Américains japonais des niveaux similaires de l'athérosclérose, qui est nettement plus élevé que le Japonais vivant au Japon. Cela signifie que le taux de mortalité significativement plus faible de maladie coronarienne chez les Japonais vivant au Japon peut difficilement être expliqué par des facteurs génétiques.
L'importance des acides gras oméga-3 les acides gras dérivés de poissons, dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire a été un accent particulier dans cette étude interculturelle. Chez les Japonais sont aussi mauvais ou défavorable profil de risque de maladie cardiovasculaire que les Américains, mais le niveau de maladie cardiaque
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ci-dessous? Comment est-ce possible? Les hommes japonais Américains distingue en effet le fait que les niveaux sanguins d'acides gras oméga-3, des acides gras dans deux fois plus au Japon que dans l'Ouest.
La principale conclusion de cette étude importante est la suivante: les facteurs de risque traditionnels conduisent à la formation de la quantité traditionnelle de la plaque de colmatage de l'artère, mais seulement lorsque le régime alimentaire, et, éventuellement, un régime à vie chroniquement privé des oméga-3, des acides gras souhaités. L'augmentation de votre consommation d'oméga-3 les acides gras, le niveau de maladie cardiaque dans l'Ouest devrait commencer à aborder les chiffres au Japon. Même si cela peut éventuellement exiger une alimentation riche en acides gras oméga-3, de la naissance (plutôt que de faire plusieurs comprimés avec de l'huile de poisson).
Récemment lancé des études ultérieures, au cours de laquelle sera vérifié par la connexion d'oméga-3 les acides gras avec la progression de l'athérosclérose chez les hommes blancs, un des hommes japonais-américain et hommes japonais vivant au Japon.
Mots clés:
- Régime alimentaire des Japonais
